24/01/2007
Elena Espinosa inaugurará Barcelona Degusta
HostelService Digital.- Barcelona Degusta, el Salón de Alimentación para el Consumidor, que se celebrará entre los próximos días 2 y 5 de marzo en Fira Barcelona, última sus preparativos. Nuevos actos y presencias se han sumado a la agenda de la feria española que ofrece “todo sobre el comer” al público general. La asistencia de la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, de chefs de prestigio y de numerosos expertos en nutrición consolidan esta feria como una cita importante para todos los amantes de la gastronomía y el buen comer.

La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, será la encargada de inaugurar Barcelona Degusta y de hacer entrega del Premio Especial de Comunicación Alimentos de España 2006 a Simone Ortega. Esta escritora culinaria, la más leída y publicada en lengua española y autora del best-seller “1080 recetas de cocina” será, además, una de las protagonistas de la feria. El acto tendrá lugar durante una ceremonia celebrada en honor de la galardonada. La organización de Barcelona Degusta fue quien promovió e impulsó la candidatura de esta gran divulgadora a los premios convocados por el MAPA -Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación-.

Por su parte, el cuadro de personalidades de la alta cocina que participarán en las Ágoras del Gusto –shows culinarios centrados en un determinado Alimento de España- ya está cerrada. Toda la geografía española está representada en un repertorio de chefs culinarios que hará las delicias de los asistentes.

Desde el norte de España llegará Elena Arzak (Restaurante Arzak, País Vasco) para hablar de las especias y condimentos; Toñi Vicente (Restaurante Toñi Vicente, Galicia) acompañada de sus pescados y mariscos; Carlos Cidón (Restaurante Vivaldi, Castilla y León) con sus sabrosas legumbres y Marcos Morán (Restaurante Casa Gerardo, Asturias) con un sinfín de trucos referentes a uno de los productos astures por excelencia: la leche.

El sur del país estará representado por Ainhoa Bárcenas (Restaurante Aldebarán, Extremadura) que descubrirá al público los entresijos del cerdo. Por su parte, Juan Luís Salcedo (Restaurante Juanito de Baeza, Andalucía) centrará su espectáculo en la estrella de la tradición jienense: el aceite. Carme Ruscadella (Restaurante Sant Pau) será la madrina de la cocina catalana y aprovechará la ocasión para elevar el guisante a la categoría de ingrediente gourmet. Mientras, Mari Carmen Vélez (Restaurante La Sirena, Valencia) mostrará a los asistentes como lograr el perfecto arroz. Como colofón a este menú para sibaritas, Abraham García (Restaurante Viridiana, Madrid) introducirá al visitante en el mundo de las carnes y Carmelo Bosque (Restaurante Lillas Pastias, Aragón) presentará el inexorable mundo del vino.

Barcelona Degusta no pierde de vista la actualidad del sector. A raíz de la aprobación de la normativa europea sobre Alegaciones Nutricionales y Alegaciones de Salud en Alimentos, el salón presenta un sugestivo debate bajo el título Alimentos Funcionales: Un Nuevo Marco Legal. El acto contará con la presencia de cuatro ponentes: Mª Luz Carretero, subdirectora de Riesgos Alimentarios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN); Isabel Bombal Díaz, subdirectora general de Planificación y Control Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); Joan Morejón, miembro de la Junta Directiva de la Organización de Consumidores y Usuarios de Cataluña (OCUC); y un represente de la industria de alimentación y bebidas. El debate será introducido y moderado por el doctor Marius Foz, director del Centre Català de Nutrició. Además de la calidad de los ponentes cabe destacar la presencia de numerosos expertos en la materia entre el público asistente.
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Interior del nuevo hotel Me Dubai que se se ubica en el edificio The Opus, en pleno corazón del distrito Burj Khalifa.
Interior del nuevo hotel Me Dubai que se se ubica en el edificio The Opus, en pleno corazón del distrito Burj Khalifa.Meliá Hotels International
Dubai se prepara para recibir el próximo 1 de marzo uno de los proyectos internacionales más esperados de los últimos...
Todo el equipo de Proficiency, la División de Proyectos de Eurofred, junto al chef Carlos Maldonado en el stand de la compañía en Ifema durante la feria HIP 2020.
Todo el equipo de Proficiency, la División de Proyectos de Eurofred, junto al chef Carlos Maldonado en el stand de la compañía en Ifema durante la feria HIP 2020.Eurofred
Eurofred ha estado presente en la edición de este año de la feria HIP 2020 con su División de Proyectos Proficiency. La...
Terraza del restaurante The One del Tivoli Carvoeiro Algarve Resort.
Terraza del restaurante The One del Tivoli Carvoeiro Algarve Resort.Tivoli Carvoeiro
Tivoli Carvoeiro Algarve Resort ha presentado a su chef ejecutivo, Bruno Augusto, que asumirá desde este momento la...
El chef Javier Robles y el maestro carnicero Daniel Herrero en la Hacienda El Rosalejo formando a una treintena de empresarios y cocineros gaditanos en las últimas presentaciones del ovino y del caprino.
El chef Javier Robles y el maestro carnicero Daniel Herrero en la Hacienda El Rosalejo formando a una treintena de empresarios y cocineros gaditanos en las últimas presentaciones del ovino y del caprino. Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino
Las carnes de lechal, cordero y cabrito han evolucionado en los últimos años con nuevos cortes que los profesionales de...
Restaurant Trends, organizado por la Asociación Marcas de Restauración y con la colaboración de Equovento en un evento Cero Desperdicio Alimentario, se celebró este miércoles 26 de febrero en el recinto ferial de IFEMA (Madrid) dentro del marco de HIP 202
Restaurant Trends, organizado por la Asociación Marcas de Restauración y con la colaboración de Equovento en un evento Cero Desperdicio Alimentario, se celebró este miércoles 26 de febrero en el recinto ferial de IFEMA (Madrid) dentro del marco de HIP 202Marcas de Restauración
Nielsen ha elaborado su primer estudio sobre los nuevos hábitos de consumo cuyos datos se expusieron durante la XI...
Rueda de prensa en la que han participado Antonio Llorens, presidente de Food Service España y Gerardo Cueva, presidente de CEPYME.
Rueda de prensa en la que han participado Antonio Llorens, presidente de Food Service España y Gerardo Cueva, presidente de CEPYME.Food Service España
Food Service España, la Federación Española de Restauración Colectiva, ha reunido a las principales asociaciones y...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web