21/09/2009
El restaurante Ramses rinde homenaje a la moda española
HostelService Digital.- Desde el pasado 14 de septiembre y hasta el día 22, Ramses, restaurante ubicado en Madrid, ha instaurado su Semana de la Moda, con ocasión de la celebración de la Cibeles Madrid Fashion Week. Comienza así el proyecto Ramses. Life & Fashion, mediante el que Ramses ofrecerá su apoyo y colaboración a la Asociación de Creadores de Moda de España.

Durante estos días, el Bistró, el espacio de alta cocina del restaurante, ofrecerá una nueva carta elaborada por el nuevo chef Miguel Ángel Lasheras, en la que cada plato está inspirado y basado en las colecciones de moda de 20 diseñadores distintos, recreando los colores y las formas que identifican a cada uno, así como sus gustos personales.

Así, por ejemplo, el Gelée de champagne con su ostra y ensalada de algas y vieiras con vinagreta de piña, que forma parte de los entrantes, está inspirado en la colección de Devota & Lomba basada en el agua y las formas hexagonales; el escalope de antílope marinado en ginebra con chips de verduras es la traslación gastronómica de la elegancia y la sofisticación de Miguel Palacio; el rodaballo con fideos fritos y aire de pimienta es la plasmación de las formas lineales y el blanco y negro predominante en los nuevos diseños de Ángel Schlesser y la sopa de fresas y pétalos de rosa con nube de violeta, con su fusión de colores y texturas, celebra la explosión cromática de la colección de Kina Fernández. Agatha Ruiz de la Prada, Ailanto, Alma Aguilar, Ana Locking, Antonio Alvarado, Duyos, Elio Berhanyer, Francis Montesinos, Javier Larrainzar, Jose Castro, Lemoniez, Lydia Delgado, Miriam Ocariz, Victorio & Lucchino, Juanjo Oliva y Roberto Torreta son el resto de creadores que participan en esta acción y que han cedido elementos de sus colecciones para decorar el local durante esta semana.

El Life & Food del distintivo de Ramses se convierte en toda una filosofía que, ahora más que nunca, se deja sentir e invita a disfrutar de una gastronomía distinta.
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