Revista
La nueva edición de la guía Michelin España & Portugal 2016 confirma la sólida base de nuestra gastronomía, haciendo hincapié esta vez en los más de 200 nuevos restaurantes de la selección, clasificados con las conocidas “estrellas de la buena mesa”: 8 restaurantes ***, 23 restaurantes ** y 157 restaurantes *. Por comunidades autónomas, Andalucía y Cataluñaconcentran este año el mayor número de novedades en esta categoría, con cuatro en cada comunidad.
La Península Ibérica vive un creciente interés por la cocina que se ve reflejado en el aumento continuo del turismo gastronómico, gracias a la creatividad y el dinamismo que los chefs manifiestan por toda la Península Ibérica. Según los responsables de la guía Michelin, “nuestros inspectores han constatado, un año más, que el saber hacer de los chefs sorprende en cualquier rincón con propuestas diversificadas, buscando en la excelencia de los productos, las técnicas depuradas y el cuidado en las presentaciones las claves de su cocina”.