"Bacalao confitado en aceite de ajos con pencas de acelgas en salsa de sus hojas y refrito de parrilla" by Iván Sáez

Domingo, 20 de enero de 2019 Quiénes somos Publicidad Contactar RSS

Iniciar sesión Suscríbase

Recetas

08/02/2016

Revista Hostelería

“Bacalao confitado en aceite de ajos con pencas de acelgas en salsa de sus hojas y refrito de parrilla” by Iván Sáez

Desencaja by Iván Sáez está situado en el Paseo de la Habana de Madrid.

Desde los fogones de Desencaja, en el Paseo de la Habana de Madrid, Iván Sáez aporta su toque inconfundible a la gastronomía madrileña 'a caja abierta' con su cocina de mercado. Esta iniciativa juega con el producto imaginando platos que sacan todo el jugo a la materia prima del día y que le llevaron, en sus inicios, a no tener una carta fija y a mantener el misterio oculto hasta el momento de destapar la “Snack Box”.

Descargue su Receta pinchando aquí.

OPINE SOBRE ESTA NOTICIA

Actualidad

El Sercotel Hotel Bonalba está situado en el municipio de Mutxamel, cercano al puerto de Alicante y a las playas de Campello y San Juan.

Hoteles

Sercotel Hotels incorpora un nuevo establecimiento en Alicante

Sercotel Hotels incorpora a su portfolio el Sercotel Hotel Bonalba, de cuatro estrellas superior, en Alicante. El hotel...

Beatriz Montesdeocas, de la Escuela de Hostelería de Las Palmas, junto a su plato.

Premios y concursos

Aecoc anuncia el ganador del primer concurso al plato de aprovechamiento navideño más original

Una papaya rellena de turrón de chocolate blanco y negro, almendras picadas y una cereza, en otras palabras, un postre...

Durante los últimos 12 meses BaRRa de Pintxos ha sentado las bases de su proyecto de expansión llevando a cabo una profunda transformación de la empresa.

Restaurantes, Bares y Discos

BaRRa de Pintxos abrirá ocho locales en 2019

BaRRa de Pintxos cerró el año 2018 en positivo. La cadena de restaurantes y cervecerías no aporta datos sobre su...

Con sedes y almacenes ya en Barcelona, Madrid, Zaragoza, Sevilla, Mallorca, Porto o Lisboa, Bidfood Guzmán apunta ahora hacia el objetivo de "acercarse más y mejor a la Andalucía occidental, así como a Asturias o Galicia".

Food Service

Bidfood Guzmán compra la guipuzcoana Igartza

Bidfood Guzmán Gastronomía acaba de anunciar la compra del proveedor vasco Igartza, empresa especializada en pescado y...

La arquitectura del Barceló Palmeraie está inspirada en los antiguos palacios marroquís, cuenta con 140.000 metros cuadrados de jardines y dos piscinas exteriores.

Hoteles

Barceló Hotel adquiere un resort en Marrakech por 35 millones de euros

Barceló Hotel Group continúa su apuesta por Marruecos. Si en el año pasado incorporó tres nuevos hoteles en Tánger...