18/02/2016
Revista Hostelería
La Liga de Cocina Euroanchoas elegirá al Campeón de la Comunidad de Madrid
La Liga de Cocina Acyre Madrid llevará en 2016 el nombre del patrocinador oficial Euroanchoas. La Liga de Cocina Acyre Madrid llevará en 2016 el nombre del patrocinador oficial Euroanchoas.
Acyre Madrid presenta la Liga de Cocina, una iniciativa con la que pretende fomentar la constante capacitación entre profesionales y desarrollar la creatividad e innovación de los profesionales de la cocina. La Liga de Cocina Acyre Madrid, que llevará esta vez el nombre del patrocinador oficial Euroanchoas, se celebrará del 14 de marzo al 15 de mayo con 16 participantes, acompañados de sus ayudantes.

La competición se desarrollará en formato de cuatro competiciones: tres eliminatorias y una gran final. Los seis primeros clasificados de la liga disputarán la final el próximo 15 de mayo en el marco del XXIII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid. De aquí saldrá el Campeón de Cocina de la Comunidad de Madrid y, por ello, la pareja ganadora, que ganará 3.000 euros, irá al Campeonato de España organizado por Facyre.

En cada competición, un jurado compuesto por profesionales del sector de la cocina y gastronomía, con invitados especiales de reconocido prestigio, evaluarán y puntuarán los platos elaborados de cada equipo en base a diferentes criterios, como presentación, innovación, gusto, sabor, textura, aroma y composición, entre otros.

Pueden solicitar su participación en la Liga de Cocina Euroanchoas, todos los profesionales de cocina de la Comunidad de Madrid, que podrán enviar su solicitud hasta el 25 de febrero.

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