22/04/2016
Revista Hostelería
El Chef Xanty Elías será embajador de GMcash, los cash&carry de Grupo Miquel
De izquierda a derecha, Ignacio Alba, director de Marketing de Grupo Miquel; Xanty Elías, Chef de Acanthum; y Antonio Colsa, director regional en Andalucía de Grupo Miquel. De izquierda a derecha, Ignacio Alba, director de Marketing de Grupo Miquel; Xanty Elías, Chef de Acanthum; y Antonio Colsa, director regional en Andalucía de Grupo Miquel.
El cocinero onubense Xanty Elías, propietario del restaurante Acánthum, con una estrella Michelin, ha firmado un acuerdo como embajador en España de GMcash hasta 2017. Vinculado con la compañía desde 2014 como imagen de GMcash en Andalucía, Elías participará en varios eventos como Barras de Ideas, la Final del Concurso Cocinero del Año, o el Concurso de Escuelas de Hostelería que organizará la enseña, entre otros.

Además, el chef presentará los productos Gourmet y Sabor Español en Ferias Gastronómicas como Alimentaria y FHC China (Shanghái). Desde el blog de GMcash, Xanty Elías comparte recetas, asesora al restaurador sobre aspectos como la optimización de los productos, aporta nuevas ideas de tapas o propone platos para los clientes profesionales de GMcash.

Gracias a este acuerdo, Xanty Elías realizará también el asesoramiento a Grupo Miquel, para adaptar el surtido de los GMcash a las nuevas necesidades de los profesionales, y participará en paneles de expertos y estudios sobre el sector.

El cocinero andaluz, nacido en 1980, inició sus estudios de formación profesional de hostelería a los 14 años, obteniendo el mejor expediente de su promoción. Tras su experiencia en diversos restaurantes onubenses, comenzó una etapa de entrenamiento en el reconocido restaurante Arzak. Desde 2011, año en el que abre Acánthum, ha obtenido reconocimientos como Mejor Restaurador de Cocina Andaluza o el de Empresario del Año otorgado por la Federación Onubense de Empresarios. En 2015, ganó el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” en Madrid Fusión.

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