Estudios realizados entre los consumidores españoles por el Consejo de Productos del Mar de Noruega ponen de manifiesto que más de la mitad de los que elaboran barbacoas nunca han puesto ningún producto del mar encima de su parrilla. En una sociedad cada vez más concienciada por mantener unos hábitos alimentarios saludables, la Barbacoa de Salmón Noruego reúne todo lo necesario para ser la nueva tendencia.

La “Marbacoa” de Salmón Noruego es la nueva revolución, señalan sus responsables. “De la nevera a la parrilla. Untado con aceite de oliva, al igual que la parrilla, para evitar que se pegue. O marinado unos minutos en las especias que más nos gusten”.

Cuando el protagonista central de la “Marbacoa” es el Salmón Noruego, estamos ante un producto que podemos repetir varias veces por semana. Así lo recomendaba la doctora Carmen Gómez Candela, jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario de La Paz, durante el evento de presentación de esta iniciativa, celebrado el 19 de mayo en la Casa de Campo de Madrid.

Según la experta, el Salmón Noruego es una buena fuente de proteína, vitaminas D, A y B12, yodo, antioxidantes y omega-3. “Es un alimento que se recomienda incluir en la dieta de las personas que presenten factores de riesgo para desarrollar una enfermedad cardiovascular o haberla padecido, Hipercolesterolemia (aumento de colesterol en sangre), Hipertensión Arterial (aumento de tensión arterial) o Diabetes Mellitus (alteración en el metabolismo de la glucosa)”.

El acto de presentación de la “Marbacoa” también contó con la intervención de Johan Vibe, el embajador de Noruega en España; de Hildegunn Fure, directora del Consejo de Productos del Mar de Noruega; y de Hung Fai, embajador de los productos del Mar de Noruega, quien recorrió las posibilidades de este producto, tanto para brasas como para la cocina.