Ecovidrio y ElTenedor han firmado un convenio de colaboración para potenciar conjuntamente la sensibilización de los restauradores y sus clientes acerca de los beneficios medioambientales del reciclaje de vidrio. En este sentido, el sector de la hostelería genera el 48% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso que se ponen en el mercado en España.

Según datos del estudio de Ecovidrio, “Usos y Actitudes de los españoles sobre el reciclaje de vidrio 2015”, el 86% de los hosteleros afirma separar siempre los residuos de envases de vidrio, por lo que ya existe un hábito entre los profesionales del sector que puede ser potenciado. Además, el 50% considera que reciclar mejora la reputación de sus negocios de cara a los clientes.

El convenio de Ecovidrio y ElTenedor permitirá desarrollar investigaciones sobre hábitos de consumo, importancia de la protección del medio ambiente y prácticas sostenibles entre los establecimientos, entre otros aspectos, aunque también llevarán a cabo campañas conjuntas de sensibilización e información dirigidas a los ciudadanos y profesionales hosteleros.

“Desde Ecovidrio confiamos en el potencial de crecimiento y las oportunidades que nos brinda la hostelería, un sector clave para la economía española y para el incremento de la tasa de reciclaje de vidrio en nuestro país”, asegura su director general José Manuel Núñez-Lagos. “La alianza con ElTenedor es un proyecto ilusionante y a largo plazo, se enmarca en nuestro Plan Horizonte 2020 que establece la apuesta por la hostelería como un eje estratégico”.

En palabras de Marcos Alves Cardoso, CEO y fundador de ElTenedor, “la hostelería es uno de los motores económicos de nuestro país, un sector lleno de potencial también en lo que se refiere a iniciativas sostenibles. Desde ElTenedor y de la mano de Ecovidrio, queremos ayudar a impulsar una restauración cada vez más concienciada con el cuidado del medio ambiente y el reciclaje. La sostenibilidad debe ser clave en el presente y el futuro de un sector como la hostelería”.

Desde 2009, Ecovidrio colabora con más de 130.000 establecimientos hosteleros, el 45% de los 300.000 existentes en España, mediante la dotación de medios adaptados a sus necesidades, el desarrollo de campañas de sensibilización y la puesta en marcha de 48 servicios de recogida “puerta a puerta” en zonas con alta concentración hostelera y difícil acceso, como los cascos históricos de las ciudades.

Sólo en 2015, las iniciativas de concienciación y dotación de medios a la hostelería alcanzaron a 58.000 establecimientos hosteleros, que recibieron de forma gratuita 42.000 cubos especiales. La entidad también instaló 3.000 nuevos contenedores con sistema automático de volcado. Actualmente, el 70% de los hosteleros afirma tener un contenedor de vidrio a menos de 50 metros.