TripAdvisor, la web de planificación y reserva de viajes, ha anunciado los ganadores de sus premios Travellers ́ChoiceTM para Restaurantes. En total, se reconocieron 528 restaurantes, incluyendo un Top 25 mundial de restaurantes de alta cocina y listados para Asia, Canadá, Europa, India, México, Sudamérica, Pacífico Sur, Reino Unido y EE.UU. Los ganadores fueron determinados utilizando un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad y la calidad de los comentarios para los restaurantes del mundo, durante un período de 12 meses.

Este año, una vez más, la cocina española triunfa con un total de 10 restaurantes españoles premiados, 5 de ellos con galardones a nivel europeo y tres a nivel mundial

Martin Berasategui, en Lasarte, ha sido premiado de nuevo como el mejor restaurante del mundo, Europa y España. Berasategui, chef del restaurante, comenta: “Jamás imaginé ser tan afortunado como para obtener este premio y menos lograrlo por segundo año consecutivo. Es un homenaje a todas las personas que han confiado y que confían en mí y en mi equipo, a mis clientes, se lo debo a ellos”.

Dos restaurantes españoles acompañan a Berasategui en la lista de los mejores restaurantes del mundo. Por un lado, Azurmendi Gastronómico, en Larrabetzu, destaca con la décima posición en el mundo, octava en Europa y segunda en España. Por otro, el Celler de Can Roca, en Girona, ha sido reconocido con la decimotercera posición en el mundo, décima en Europa y tercera en España.

Además, dos restaurantes españoles han sido premiados también a escala europea: DSTAGE, en Madrid, en el puesto 18 en Europa y cuarto a nivel nacional, y el restaurante Elkano, en Getaria, ha sido galardonado con la posición 19 en Europa y quinta en el ranking español.

El papel creciente de la gastronomía en el turismo

TripAdvisor ha realizado, además, una encuesta entre sus usuarios para conocer los hábitos de los viajeros en relación a la gastronomía. Es cierto que los españoles acuden con frecuencia a restaurantes (el 35% 1-2 veces al mes y el 33% por lo menos una vez por semana), pero la gastronomía adquiere especial relevancia durante el viaje. El 78% de los españoles encuestados ha comentado que la selección de un restaurante en el destino es muy importante o importante para su experiencia global del viaje. El 55% ha planeado alguna vez una escapada gastronómica a un destino específicamente para probar su famosa cocina local y un 49% para visitar un restaurante en particular. De hecho, el 55% de los españoles planificará una "escapada gastronómica" el próximo año.