A Juan Garrido, hostelero desde hace 10 años que acaba de inaugurar ahora Rita La Cantaora, no le ha importado la poca experiencia de Leganés (Madrid) en este concepto de gastrobar. Por el cotnrario, se ha arriesgado con un local de concepto simple y cocina vanguardista, que pretende ser el referente de este tipo de locales en el municipio.

La diseñadora Marta Banús, junto con Eat&Love Studio, fueron los elegidos para darle vida y alma a Rita La Cantaora. El resultado es un local hogareño con mesas y paredes de madera, sillas retro, colores pastel y bancadas llenas de cojines. Detalles en la decoración que aportan un toque chic y exclusivo a la par que acogedor. Marta Banús ya es responsable de la decoración de locales tan conocidos en Madrid como Le Cocó, El Columpio o El Chiringuito del Señor Martin.

Su carta está dividida en Batiburrillo (picoteo sabroso para calmar la gula), Pecaditos (pequeñas raciones para compartir), La Huerta (caprichos verdes para aligerar el cuerpo y el alma), La Lonja (la mar en tu plato), y La Granja de Rita (sabrosos guisos, del campo a tu plato). En la parte más clásica de la carta no faltan croquetas de jamón ibérico con mahonesa de curry, o el bacalao confitado con boletus y langostinos. Su parte más innovadora se puede apreciar en las Gyozas de rabo de toro con soja y curry rojo, o las Gyozas crujientes de oreja y salsa brava.

La carta se completa con una amplia selección de vinos que pasa por más de 10 denominaciones de origen. Sus cócteles, elaborados al momento, son perfectos tanto después de cenar como una tarde del fin de semana.