12/05/2017
Revista HOSTELERÍA
Con su nuevo café orgánico Cold Brew Baqué
Cafés Baqué impulsa un nuevo concepto de café frío
Con su nuevo café orgánico Cold Brew Baqué, la firma propone una bebida fría bajo el concepto "Ready to drink" Con su nuevo café orgánico Cold Brew Baqué, la firma propone una bebida fría bajo el concepto "Ready to drink" // FOTO: Cafés Baqué

Cafés Baqué se suma e impulsa un nuevo concepto de café con su nuevo Café Orgánico Cold Brew Baqué. Alejada de los tradicionales productos de café, la firma propone una bebida fría bajo el concepto “Ready to drink”, además de ofrecer la posibilidad de usarse como base para otras bebidas como son el Vainilla Latte y el Caramel Macchiato, entre otras.

El café orgánico Cold Brew de Baqué es un café que se infusiona/macera durante 16-24 horas en agua fría. Una vez pasado este tiempo de extracción, se le aplica un doble filtrado y se embotella. Para finalizar y con el objetivo de conseguir una fecha de consumo preferente de 6 meses sin la necesidad de añadir ningún otro tipo de ingrediente al producto que no sea agua y café, se le somete a un proceso de altas presiones hidrostáticas. Esta novedosa tecnología en la conservación de alimentos "aumenta la vida útil y preserva todo el sabor y frescura", según explican desde Cafés Baqué.

Con este producto, Cafés Baqué trata de alinearse con las demandas que el público joven exige. “Nos encontramos en un periodo de conversión donde en el mercado del café van a apareciendo nuevos grupos de consumidores, entre ellos los famosos millenials. Nos encontramos ante un consumidor que pide cosas nuevas, demanda experiencias en el consumo, demanda una historia que contarle con el producto, no sólo quiere degustarlo sino también vivirlo. Todo esto Baqué ha tratado de cubrirlo con el Cold Brew”, explican desde la marca.

Bajo el sello de “orgánico”, este producto está dirigido al público en general, “pues no sólo gusta a lo más jóvenes ya que se trata de un café más suave y menos amargo que un café tradicional, sino que además es una gran opción para los paladares más adultos y tradicionales pues el perfil de taza logrado encaja con sus exigencias de máxima calidad”, explican fuentes de Cafés Baqué.

Familia Organic Cold Brew Baqué

La familia Organic Cold Brew Baqué nace con dos referencias: Organic Cold Brew Baqué, compuesto únicamente por agua purificada y café orgánico; y Organic Cold Brew azucarado Baqué, compuesto únicamente por agua purificada, café orgánico y azúcar orgánico.

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