12/05/2017
Revista HOSTELERÍA
Las ventas de Grupo Vips crecieron un 5% en 2016
Durante el último ejercicio Grupo Vips intensificó el número de aperturas, con un aumento neto de 17 unidades, alcanzando los 371 establecimientos. Durante el último ejercicio Grupo Vips intensificó el número de aperturas, con un aumento neto de 17 unidades, alcanzando los 371 establecimientos. // FOTO: Grupo Vips

Las ventas de Grupo Vips (total sistema que incluye locales propios y franquiciados) crecieron un 4,9% en el ejercicio 2016. Tras un profundo proceso de transformación durante los últimos años, el Grupo ha cerrado su segundo año consecutivo con todos los indicadores en positivo reafirmando su apuesta por el crecimiento.

Con una facturación a nivel sistema de 396,2 millones de euros, Grupo Vips registra así dos ejercicios consecutivos con crecimientos en torno al 5%. Especialmente positiva ha sido la evolución de las ventas de hostelería que mejoran un 5,2%, hasta situarse en 355 millones de euros.

Las Cafeterías Vips incrementaron su facturación a unidades comparables un 0,4%, los restaurantes italianos Ginos un 4,5% y la cadena Fridays un 3,4%. Las enseñas pertenecientes a los segmentos de Coffee Shops y de Fast Casual (restauración sin servicio en mesa pero de alta calidad) Starbucks España, Starbucks Portugal y Vips Smart crecieron, en términos comparables, un 5,3%, un 8,1% y un 5,9%, respectivamente.

Las Cafeterías Vips incrementaron su facturación a unidades comparables un 0,4%, los restaurantes italianos Ginos un 4,5% y la cadena Fridays un 3,4%

El Resultado Bruto de Explotación Recurrente (EBITDA recurrente) muestra también la recuperación del Grupo, alcanzando los 26 millones de euros, un 13,1% más que en el ejercicio anterior y el cuarto año de crecimiento consecutivo. El EBIT Recurrente crece también, alcanzando 11,2 millones de euros (+30,8%).

El Consejero Delegado de Grupo Vips, Enrique Francia, ha destacado que “las positivas cifras del ejercicio 2016 responden a la hoja de ruta que tenemos marcada para los próximos años con el foco puesto en acelerar el crecimiento y recuperar el liderazgo”. Además, “el Grupo cuenta con una sólida posición financiera, tras la entrada de ProA Capital en su accionariado y la ejecución de las dos ampliaciones de capital previstas en el acuerdo de entrada”, añadió. ProA Capital adquirió en octubre el 30% del capital del Grupo, que hasta ese momento estaba en manos de Goldman Sachs Merchant Banking Division, comprometiéndose adicionalmente a aportar 12,5 millones de euros dentro del marco de una ampliación de capital por importe de 41,5 millones de euros. Igualmente, el conjunto de los accionistas acordó también realizar otra ampliación de capital en marzo de 2017 por importe de 15 millones de euros, todo ello con el objetivo de potenciar los recursos propios para acelerar el ritmo de aperturas, así como el Plan Extraordinario de Reformas de Vips y Ginos previsto para 2016 y 2017.

Durante el ejercicio 2016 el Grupo realizó 17 aperturas netas y 29 reformas (9 Vips, 11 Ginos, 8 Starbucks y 1 Fridays). Este aumento neto de 17 restaurantes y cafeterías se desglosa en 25 aperturas (13 propias y 12 en franquicia) y 8 cierres. De esta forma el Grupo Vips sumaba al cierre de 2016 un total de 371 establecimientos en 3 países (Andorra, España y Portugal) siendo el primer ejercicio desde el inicio de la crisis en el que se incrementó el número de restaurantes propios.

El proyecto de franquicias del Grupo, una de las principales líneas de crecimiento de la compañía, suma ya 67 restaurantes y cafeterías, 9 unidades más que el año anterior, que se desglosan de la siguiente manera: 21 Ginos, 18 Vips Smart, 14 Vips, así como 13 licencias Starbucks en “Travel Channel” (11 en España y 2 en Portugal) y 1 sub-licencia en Andorra.

Grupo Vips reforzó su compromiso con el colectivo celiaco, renovando y ampliando las cartas de sus cadenas Vips, Vips Smart, Ginos y Fridays

En 2016, Grupo Vips reforzó su compromiso con el colectivo celiaco, renovando y ampliando las cartas de sus cadenas Vips, Vips Smart, Ginos y Fridays. Labor que ha sido reconocida por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (Face) que premió al Grupo y sus restaurantes como las mejores cadenas de restauración para celiacos de España, tras una votación abierta entre todos sus miembros y seguidores en las redes sociales.

También destacar que en 2016 las cadenas de Grupo Vips lograron la prestigiosa certificación NSF. NSF, auditora independiente de referencia internacional en el ámbito de la seguridad alimentaria, validó que los procesos de seguridad y calidad alimentaria de las marcas Vips, Vips Smart, Ginos, Fridays y Starbucks cumplen no solo con la legislación vigente en España y Portugal sino también con los más altos estándares de seguridad alimentaria a nivel internacional.

Previsiones para 2017

Con el respaldo de las cifras y una vez que el proyecto de transformación se ha dado por concluido y se ha materializado el cambio de accionista minoritario, el Grupo inicia una etapa en la que está centrando sus esfuerzos y recursos en acelerar su crecimiento y la modernización de la red de Vips y Ginos.

Las previsiones apuntan a la apertura en 2017 de aproximadamente 80 nuevos locales (entre propios y franquiciados), además de extender la renovación de las cadenas Vips y Ginos, iniciada el pasado año, a casi la totalidad de la red con la reforma en 2017 de 25 Vips y 21 Ginos.

Grupo Vips prevé abrir aproximadamente 80 nuevos locales en 2017

Adicionalmente, la compañía ha iniciado el desarrollo de la enseña de restauración wagamama en nuestro país, reforzando así su portfolio con la incorporación de la cadena de restauración panasiática líder a nivel mundial. Tras el acuerdo firmado en junio de 2016, que convierte a Grupo Vips en socio licenciatario en exclusiva para operar la marca en España y Portugal, el primer wagamama español abrió sus puertas en abril en Madrid (calle Serrano, 41). Antes de que finalice el año, se abrirán otros tres locales.

Grupo Vips también ultima los preparativos para incrementar su presencia en Portugal, mercado donde ya opera 11 Starbucks, y donde prevé lanzar sus enseñas Vips, Vips Smart y Ginos, así como Club Vips en 2018.

El Grupo confía que la buena evolución de la economía española permita mantener el plan de crecimiento marcado. Las ventas del primer cuatrimestre 2017 así parecen indicarlo y, en línea con lo previsto, en los primeros cuatro meses del año Grupo Vips ha abierto 17 nuevas unidades (6 Ginos, 2 Vips Smart, 1 Vips, 1 wagamama y 7 Starbucks) y ha llevado a cabo 25 reformas.

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