16/05/2017
Revista HOSTELERÍA
El restaurante de alta cocina es atendido íntegramente por personas con discapacidad
Orange se suma al proyecto socio-gastronómico Universo Santi
El proyecto Restaurante Universo Santi, de Jerez de la Frontera (Cádiz), está liderado por los discípulos del chef catalán Santi Santamaría (en la imagen). El proyecto Restaurante Universo Santi, de Jerez de la Frontera (Cádiz), está liderado por los discípulos del chef catalán Santi Santamaría (en la imagen).

En línea con su estrategia de fomento del empleo e integración en el mercado laboral de los colectivos en riesgo de exclusión, Orange ha firmado un convenio de colaboración con la Fundación Universo Accesible. Esta entidad es la promotora del proyecto Restaurante Universo Santi, de Jerez de la Frontera (Cádiz), liderado por los discípulos del chef catalán Santi Santamaría.

El dos estrellas Michelin Óscar Velasco y el Jefe de Sala del Restaurante Santceloni, Abel Valverde, así como prestigiosos chefs de la gastronomía mundial como los hermanos Roca, los hermanos Torres, Martín Berasategui o Juan Mari Arzak, entre otros muchos, han mostrado públicamente su apoyo a esta iniciativa, cuyo objetivo es ser un espacio de unión de la mejor cocina de producto y la integración de la discapacidad.

Con la firma de este acuerdo, Orange se une a la finalidad del restaurante Universo Santi, que pretende contribuir a la mejora de la calidad y de las condiciones de vida de las personas con discapacidad, respetando el legado culinario de su inspirador, el chef Santi Santamaría, cuyos discípulos –entre los que se encuentran sus hijos Regina y Pau- han tomado las riendas de esta iniciativa socio-gastronómica. Además, Universo Santi contará con un centro de formación en hostelería y jardinería para personas con diversidad funcional.

Orange, como colaborador tecnológico de este proyecto, facilitará, de forma completamente gratuita, durante los próximos cuatro años, el servicio de telecomunicaciones del recinto del restaurante Universo Santi en la Finca “El Altillo” de Jerez de la Frontera, incluyendo acceso a internet con fibra óptica y wifi, telefonía fija y móvil, así como tablets para el uso de los empleados.

En palabras de Carmen Recio, Secretaria General y del Consejo de Orange, “para nuestra compañía es un privilegio formar parte de un proyecto como Universo Santi, por su innovadora forma de unir el arte de la gastronomía con un fin social como es el de integrar en el mercado laboral a personas con discapacidad. Jugando con el entorno gastronómico, es muy ilusionante para nosotros ser un ingrediente más en la receta de Universo Santi.”

Por su parte, Antonio Vila, presidente de Fundación Universo Accesible, ha manifestado que “la multinacional Orange se une con esta firma a un proyecto único en el mundo, con un equipo único y en un lugar único; el primer restaurante de alta cocina atendido al cien por cien por personas con diversidad funcional. Nuestra plantilla estará compuesta por 45 personas que han sido seleccionadas por Fundación Once, Fundación Cruzcampo y Fundación DKV Integralia. Con este gesto, Orange también se une a un importante grupo de colaboradores como son Fundación González Byass, Fundación Cajasol, Fundación La Caixa, Ayuntamiento de Jerez, Jamones Montesierra, Calidad Pascual, Pepsico, Schweppes, Heineken, ATA, Alfonso Catering, Hebe o Renovatio…”.

Más noticias sobre Universo Santi, Santi Santamaría
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
En la imagen, la chef colombiana Leonor Espinosa recogiendo el Basque Culinary World Prize 2017.
En la imagen, la chef colombiana Leonor Espinosa recogiendo el Basque Culinary World Prize 2017. Basque Culinary
La chef colombiana Leonor Espinosa ha recogido, de manos de la consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras...
Luis Burgaz (en la imagen), con una larga trayectoria en el sector, asume el liderazgo del área de franquicias de Grupo Vips, que se encuentra en plena fase de expansión y crecimiento. Grupo Vips
Grupo Vips ha reforzado su área de franquicias con la incorporación de Luis Burgaz como nuevo director comercial. Un...
The Fives Downtown Hotel & Residences se presenta como una propuesta arquitectónica inspirada en la naturaleza del entorno y desarrollado con materiales originarios de la región. TM Grupo Inmobiliario
En pleno corazón de la Riviera Maya (México), TM Grupo Inmobiliario ha inaugurado la nueva promoción The Fives Downton...
En la imagen, Kuba Jarosiewicz, miembro destacado de Hubertus Circle Austria desde 2013 y embajador de la marca en Viena desde 2016.
En la imagen, Kuba Jarosiewicz, miembro destacado de Hubertus Circle Austria desde 2013 y embajador de la marca en Viena desde 2016. Jägermeister
El pasado 27 de noviembre tuvo lugar en Collage, en Barcelona, el primer bar takeover del programa de bartenders...
El proyecto ha duplicado el tamaño de las habitaciones y cuenta con la mayor suite de lujo del centro histórico de Madrid. Hidden Away Hotels
El próximo mes de marzo, Hidden Away Hotels abrirá el Gran Hotel Inglés. La compañía, que hace más de dos años logró...
Bala Perdida es una coctelería, snackería y club en la planta -1 de Axel Hotel Madrid. Paco Montanet
Libertad y creatividad se dan cita bajo la calle Atocha con Bala Perdida, en la cueva urbana ubicada bajo el Axel Hotel...
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación y mostrarle publicidad y contenidos de su interés. Al continuar navegando, consideramos que acepta su uso. Más información
Digital Newspapers © Copyright 2017 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Mapa web