Hornos que cocinan solos, equipos que potencian la creatividad de los chefs, que mejoran la experiencia de los clientes y aseguran el éxito del negocio... el mundo Horeca asiste a una revolución tecnológica de la mano de Eurofred, proveedor de soluciones integrales para todo tipo de negocio, de cualquier tamaño, desde un supermercado, una heladería o una pizzería a un restaurante con estrellas Michelin.

La oferta de Eurofred para Horeca, que incluye también la refrigeración, presenta al sector diferentes gamas de producto de la mano de los principales proveedores, “lo que nos sitúa como el partner global de hostelería para el profesional desde el minuto cero”, según afirma Abel Pedrós, Horeca Marketing Director de Eurofred.

La explosión gastronómica que vive nuestro país se apoya tanto en la tecnología como en la calidad de la materia prima y las propuestas de Eurofred resuelven las necesidades de un pequeño restaurante al igual que las de otro con estrellas Michelin. “En ambos casos el objetivo es simplificar la cocina, automatizarla, mejorar la calidad de los platos, el servicio, la productividad y la rentabilidad”, haciéndolo de manera que “el usuario final haga su trabajo mejor, más fácil y disfrutando”, añade Pedrós.

El catálogo de equipamiento profesional Horeca 2017 incluye máquinas intuitivas, de ciclo rápido, con gases más ecológicos, con pantallas táctiles, programables... Entre ellas destacan productos como el horno Steambox de Giorik, que cocina sólo diferentes platos al mismo tiempo para servirlos a la vez. En vez del antiguo libro de recetas, “ahora la cabeza del chef está en un USB” explica Pedrós, y basta conectarlo al horno para que cualquiera cocine igual de bien que el chef, esté o no en la cocina, manteniendo la calidad y reduciendo costes. “Además, permite cocinar diferentes niveles de producto, como un asado y unas verduras al vapor y todo salga a la misma hora”. Otro tanto ocurre con el sistema idóneo para hacer la pizza perfecta artesana de la mano de OEM con Pizza System. El sistema, que presenta una nueva línea estética más atractiva, incorpora 4 máquinas, amasadora, porcionadora-boleadora, Pizzaform y Horno Pulsar que simplifican el trabajo desde la elaboración de la masa hasta la cocción de la pizza.

Sin salir de la cocina, destacan también las cámaras frigoríficas de Misa que incorporan el sistema Epta Food Defense,con protección antibacteriana, que duplican la vida útil de perecederos como verduras y frutas.

Pastelería y heladería

La oferta de Eurofred para obradores de pastelería y heladería incluye soluciones que cubren todo el ciclo de trabajo, automatizando y simplificando los procesos de la elaboración artesanal. Destaca la nueva gama de maquinaria de producción de helado de Technogel, que incluye pasteurizadoras, tinas de maduración, mantecadoras, pasto-mantecadoras y mezcladoras de crema, para hacer helados artesanales, cremas pasteleras o postres semifríos.

Además, la compañía también ofrece de una amplia gama de vitrinas y expositores de último diseño y eficiencia que facilitan la visibilidad de los productos expuestos, así como el acceso a los mismos.

Supermercados
El diseño avanzado, la máxima eficiencia energética y la máxima productividad se extienden a los sistemas de refrigeración mural, vitrinas y cámaras para supermercados. Destacan productos como la vitrina Infinity Smartflex de ISA, el mural para supermercado Panda de Taselli, o el armario Real Look de Iarp.

Refrigeración

La oferta de Eurofred para Horeca se completa con su gama de sistemas de refrigeración, ideales para todo tipo de negocio de cualquier tamaño. El nuevo catálogo presentado por la compañía apuesta, entre otros aspectos, por los refrigerantes naturales de bajo impacto ambiental y las soluciones integradas a la normativa vigente F-GAS.

Entre las novedades destaca el innovador Sistema Frío Clima de Eurofred, una solución “todo en uno” que, con una sola unidad, puede dar servicio a todos los equipos de frío del establecimiento como vitrinas, murales, cámaras frigoríficas (tanto positivas como negativas). Además, en invierno se reutiliza el calor que generan para climatizar el establecimiento con sin prácticamente consumo.