11/09/2017
Revista HOSTELERÍA
FEHR e IRI crearán un Observatorio de Consumo del canal Horeca
En la imagen, José Luis Yzuel, presidente de la FEHR. En la imagen, José Luis Yzuel, presidente de la FEHR.// FOTO: FEHR

La Federación Española de Hostelería (FEHR) -a través de Fehractiva- e IRI, han decidido unir sus fuerzas para crear un Observatorio de Consumo del canal Horeca, que utilizará los últimos avances en Big Data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al mercado la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.

FEHR ha puesto el foco en la digitalización del sector Horeca, con el fin de liderar un cambio necesario en un segmento que, por su propia estructura, al estar compuesto en un 90% por micropymes, ha priorizado otras necesidades. Además, no siempre ha contado con las herramientas necesarias para afrontar este cambio, lo que se ha traducido en un desarrollo desigual en la implantación de las últimas tecnologías, aseguran desde la Federación.

Por su parte, IRI aplicará la dilatada experiencia en analítica y Big Data con la que cuenta en el segmento de gran consumo, tanto en España como a nivel internacional, así como su experiencia con el canal Horeca en otros países, para ayudar a dar el salto cualitativo que la hostelería y la industria que se mueve a su alrededor necesitan en nuestro país.

Para José Luis Yzuel, presidente de FEHR, “este acuerdo es un gran avance para el sector de la hostelería y la industria alimentaria que trabajan con el canal Horeca, ya que se abren infinitas posibilidades. Para los hosteleros, porque al recoger su información en la nube, podrán contar con informes acerca de la posición competitiva de su negocio, lo que se traduce en una herramienta de gestión muy valiosa, que indicará al empresario sus áreas de mejora. Los proveedores, por su parte, contarán, por fin, con la herramienta que tanto tiempo llevan demandando que aporte datos tanto del consumo periódico como del resultado de acciones promocionales que quieran realizar”.

En opinión de Fernando Zaldívar, director general de IRI España, “este proyecto es, posiblemente, el más importante en el que se ha embarcado IRI en los últimos años. Es especialmente significativo porque lo vamos a desarrollar de la mano de FEHR, que está liderando la transformación tecnológica en el sector para poder desarrollar estrategias de negocio más centradas en los clientes, tanto para fabricantes como para establecimientos hosteleros”.

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