07/09/2017
Revista HOSTELERÍA
Santamanía abre al público la primera destilería urbana en España
La destilería urbana de Santamanía ofrece degustaciones de sus productos y maridajes en sintonía con el espíritu innovador y pionero de la marca. La destilería urbana de Santamanía ofrece degustaciones de sus productos y maridajes en sintonía con el espíritu innovador y pionero de la marca. // FOTO: Santamanía

Santamanía abre las puertas de la primera destilería urbana española en el número 9 de la calle Dublín en la localidad madrileña de Las Rozas, donde ofrece degustaciones de sus productos y maridajes en sintonía con su espíritu innovador y pionero.

Santamanía ha decidido ampliar sus instalaciones para satisfacer la petición popular que, durante años, llevan reclamando los más devotos de la marca. Así, ha creado un espacio capaz de ofrecer al consumidor una amplia gama de destilados Craft, elaborados únicamente con ingredientes naturales, a partir de técnicas tradicionales de destilación y con la más avanzada tecnología, eso sí, siempre en cobre.

Tal y como ha explicado Javier Domínguez, CEO de Santamanía, “hasta ahora, sólo podían acceder a la destilería grupos muy cerrados de clientes o empresas, bajo un concepto de evento programado. Pero eran muchos los que, después de conocer nuestras ginebras, nos llamaban pidiendo conocer más de la destilería y poder hacer catas de nuestros productos o probar nuestros combinados, todos craft. En nuestros valores está la transparencia, de la mano del orgullo de producir bebidas realmente buenas. Con este proyecto lo hacemos realidad. Hemos creado el lugar ideal para los amantes de los buenos destilados, donde poder disfrutar de un gin tonic genuinamente diferente, mientras contemplamos la belleza de los alambiques de cobre”.

De hecho, Lola y Vera son las auténticas estrellas de la destilería urbana. Se trata de piezas únicas, alambiques de cobre diseñados por el equipo de Santamanía, “donde se destilan y se convierten en realidad las ideas más maniáticas”, apuntan. La novedad es la incorporación de un tercer alambique, más pequeño, que se destinará a labores de I+D.

El ambiente se completa con música y los maridajes más originales de las bebidas espirituosas. De esta forma, Santamanía busca un espacio de degustaciones único, como su destilería urbana y como sus propios destilados.

Otra de las novedades de este espacio es un grifo de ginebras, invención de la casa, con capacidad de servir hasta 16 ginebras distintas, las propias de Santamanía y recetas internacionales, elaboradas con botánicos de todo el mundo.

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