06/10/2017
Revista HOSTELERÍA
Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa
El consumo de agua envasada creció un 7% en 2016
El dinamismo de la demanda en hogares y en hostelería, el aumento del turismo extranjero y el creciente interés por las bebidas saludables permiten anticipar nuevos incrementos a corto plazo. El dinamismo de la demanda en hogares y en hostelería, el aumento del turismo extranjero y el creciente interés por las bebidas saludables permiten anticipar nuevos incrementos a corto plazo. // FOTO: 123RF

El valor del mercado de agua envasada volvió a registrar un crecimiento del 7% en 2016, impulsado por la favorable evolución del consumo tanto en hogares como en hostelería y restauración, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa. El buen comportamiento de este sector se debe a la mayor renta disponible de las familias, el fuerte crecimiento del turismo y el creciente interés por las bebidas saludables explican este comportamiento.

De este modo, el mercado se situó en 1.245 millones de euros, con un incremento del 6,9% respecto a 2015. Por segmentos, el agua sin gas reunió el 92% del valor del mercado, con 1.146 millones de euros, tras aumentar un 7%. Las ventas en el segmento de agua con gas se situaron en 99 millones de euros, reuniendo el 8% restante.

Previsiones positivas para 2017-2018

Las previsiones apuntan, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, a una prolongación de la tendencia de positivo comportamiento de la demanda en el bienio 2017-2018, en un marco de favorable coyuntura económica y dinamismo de la entrada de turistas extranjeros. De este modo, tanto la demanda de hogares como la de hostelería y restauración mostrarán nuevos crecimientos a corto y medio plazo.

Las estrategias de las principales empresas seguirán centradas en la diferenciación de la competencia mediante el lanzamiento de nuevos diseños y formatos que se adapten en mayor medida a los diferentes segmentos de demanda, como los deportistas o el público infantil.

Asimismo, destaca el lanzamiento de nuevos formatos y envases destinados al canal horeca. Por otra parte, se aprecia una creciente tendencia de diversificación de la actividad hacia bebidas refrescantes e isotónicas. Entre ellas destacan las bebidas saludables con base de agua mineral, que se prevé irán gradualmente arañando cuota de mercado a los refrescos tradicionales azucarados.

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