20/10/2017
Revista HOSTELERÍA
Con una nueva propuesta de cocina de autor viajera
El ex Top Chef Alex Clavijo se convierte en el Executive Chef de Ivy Resto Lounge
El reconocido cocinero ecuatoriano Alex Clavijo es el nuevo Executive Chef del espacio gastronómico que acompaña la experiencia culinaria con shows de música en vivo y un servicio selecto de coctelería. El reconocido cocinero ecuatoriano Alex Clavijo es el nuevo Executive Chef del espacio gastronómico que acompaña la experiencia culinaria con shows de música en vivo y un servicio selecto de coctelería. // FOTO: Ivy Resto Lounge

Alex Clavijo, el ex concursante del programa Top Chef España, ahora maneja los fogones del restaurante de cocina mediterránea con toques de autor Ivy Resto Lounge, ubicado en la zona alta de Barcelona, en el número 242 de la calle Aribau.

El reconocido cocinero ecuatoriano, también semifinalista del VI Edición del Concurso Cocinero del Año, es el nuevo Executive Chef del espacio gastronómico que acompaña la experiencia culinaria con shows de música en vivo y un servicio selecto de coctelería.

Propuesta gastronómica de fusión

Para celebrar su incorporación, Clavijo presenta una nueva propuesta gastronómica de fusión que combina los sabores mediterráneos con toques latinos y asiáticos, bajo una cocina de mercado que apuesta siempre por los mejores productos de la temporada. Según ha explicado el chef, “la nueva propuesta gastronómica de Ivy se define como una cocina de autor viajera. Una cocina de ida y vuelta que hace un recorrido, con el mediterráneo como punto de partida, pasando por Latinoamérica y Asia. Siempre buscando un punto de vanguardia sin olvidar las raíces y la cocina tradicional”.

La nueva oferta gastronómica de Ivy Resto Lounge combina una carta de platos con opciones del mar, carnes y creativos postres; menús de grupo para eventos y celebraciones especiales; y suculentos menús degustación que componen las mejores recetas y recomendaciones de la cocina.

Con la promesa de que esta nueva propuesta no dejará a nadie indiferente, el restaurante busca brindar en cada cena una experiencia diferente para que los comensales encuentren siempre motivos para volver a reencontrarse con los sabores de Ivy.

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