El Gato Canalla, restaurante del Hotel Indigo Madrid Gran Vía, presenta su nueva oferta gastronómica para los meses de otoño e invierno. Se trata de una propuesta ecléctica y de calidad basada en el concepto del mestizaje y fusión de sabores.

Haciendo honor a su nombre, El Gato Canalla oferta una carta que nace de la tradición madrileña pero abriendo fronteras y hermanándose con otras culturas culinarias. El restaurante ofrece un giro renovado y moderno en los planos tradicionales

La nueva carta

Entre los platos de la nueva carta destacan la Fusión México-Japonesa (Gyozas caseras rellenas de cochinita pibil, verduritas escabechadas y caramelo de soja), Purple Rain (Humus de remolacha con totopos y cherrys confitados), Directo al Paladar (Ensalada de codornices escabechadas), Hasta las Trancas (Chipirón relleno de farsa de mejillones y tinta de calamar), Pato con Color ( Magret de pato hoisin con patatas panaderas en tres colores) y Explosión Canalla (Bomba de chocolate y mandarina), incluyendo también opciones vegetarianas y sin gluten.

Rikardo Robles, chef de El Gato Canalla, junto a su equipo de cocina y sala, ofrecen al cliente una experiencia complementada por “el excelente trato personal con la degustación de una cocina exquisita y sorprendente”, explica. Ubicado en el número 6 de la calle Silva, al lado de la Gran Vía de Madrid, este restaurante se configura como una referencia para los amantes y curiosos de la alta gastronomía a precio asequible.