03/11/2017
Revista HOSTELERÍA
Para otoño e invierno
El restaurante El Gato Canalla presenta su nueva oferta gastronómica
El restaurante El Gato Canalla del Hotel Indigo Madrid Gran Vía ofrece una propuesta culinaria ecléctica en su nueva carta, basada en el concepto del mestizaje y fusión de sabores para los meses de otoño e invierno. El restaurante El Gato Canalla del Hotel Indigo Madrid Gran Vía ofrece una propuesta culinaria ecléctica en su nueva carta, basada en el concepto del mestizaje y fusión de sabores para los meses de otoño e invierno. // FOTO: El Gato Canalla

El Gato Canalla, restaurante del Hotel Indigo Madrid Gran Vía, presenta su nueva oferta gastronómica para los meses de otoño e invierno. Se trata de una propuesta ecléctica y de calidad basada en el concepto del mestizaje y fusión de sabores.

Haciendo honor a su nombre, El Gato Canalla oferta una carta que nace de la tradición madrileña pero abriendo fronteras y hermanándose con otras culturas culinarias. El restaurante ofrece un giro renovado y moderno en los planos tradicionales

La nueva carta

Entre los platos de la nueva carta destacan la Fusión México-Japonesa (Gyozas caseras rellenas de cochinita pibil, verduritas escabechadas y caramelo de soja), Purple Rain (Humus de remolacha con totopos y cherrys confitados), Directo al Paladar (Ensalada de codornices escabechadas), Hasta las Trancas (Chipirón relleno de farsa de mejillones y tinta de calamar), Pato con Color ( Magret de pato hoisin con patatas panaderas en tres colores) y Explosión Canalla (Bomba de chocolate y mandarina), incluyendo también opciones vegetarianas y sin gluten.

Rikardo Robles, chef de El Gato Canalla, junto a su equipo de cocina y sala, ofrecen al cliente una experiencia complementada por “el excelente trato personal con la degustación de una cocina exquisita y sorprendente”, explica. Ubicado en el número 6 de la calle Silva, al lado de la Gran Vía de Madrid, este restaurante se configura como una referencia para los amantes y curiosos de la alta gastronomía a precio asequible.

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