10/01/2018
Revista HOSTELERÍA
Shukran Group abrirá 30 nuevos restaurantes en 2018
La cadena de restauración ya cuenta con cinco locales abiertos y distribuye sus productos en más de 400 puntos de venta. La cadena de restauración ya cuenta con cinco locales abiertos y distribuye sus productos en más de 400 puntos de venta. // FOTO: Shukran Group

Shukran Group, que actualmente cuenta con cinco restaurantes en nuestro país, tiene previsto ampliar su presencia en el territorio nacional con la apertura de 30 nuevos establecimientos bajo la fórmula de la franquicia.

Patricia Gallego, CEO de Shukran Group, asegura que “tras siete años en el mercado, hemos comprobado como Shukran ha conquistado a los paladares más exigentes y ha llegado el momento de dar un paso más. Había un gran desconocimiento en torno a la comida libanesa y el público español ha descubierto un producto de calidad que le ha sorprendido. A través de cada uno de los restaurantes Shukran, buscamos crear experiencias y abrir una ventana al Líbano”.

La empresa española ha establecido una sólida estrategia de desarrollo para llevar a cabo esta expansión. El grupo ha firmado una serie de acuerdos de distribución que le permitirán llegar a cualquier punto de España. Además, cuenta con fábricas de producción en Madrid, Reino Unido y Grecia, donde se combinan las tradicionales técnicas artesanales con la última tecnología.

“Buscamos llevar la experiencia Shukran por todo el mundo y queremos empezar por España. El 90% de los clientes que acuden cada día a nuestros restaurantes son españoles. Gracias a la cocina fusión que realizamos, cuidando cada ingrediente y apostando por unas recetas saludables, pero con ese toque exótico que dan los sabores libaneses, hemos cubierto un importante nicho de mercado”, afirma Gallego.

Actualmente, la firma cuenta con cinco restaurantes en Madrid, cuatro franquiciados y uno propio, ubicado en el emblemático edificio de Casa Árabe (Alcalá, 62. Madrid).

El concepto Shukran, ideado por el empresario libanés Bill Saad, propone locales con un ambiente urbano y contemporáneo donde se ofrece lo mejor de la gastronomía mediterránea y libanesa. Aromas, sabores y texturas son las claves de este proyecto que les ha llevado a vender sus productos en las grandes superficies. Según explica la CEO de la compañía, “es otra línea de negocio que nos está dando muchas alegrías”. Los famosos pasteles “baklawa” de Shukran captaron el interés de las grandes cadenas de distribución hace un año y hoy se comercializan en más de 400 puntos de venta de España. Tal ha sido la acogida de este producto, que el grupo ha decidido ampliar esta línea de negocio con nuevas incorporaciones en los lineales de los supermercados, incluyendo cremas y salsas, a partir de este mes de enero.

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