07/02/2018
Revista HOSTELERÍA
Alain Lamaison, nuevo chef de los restaurantes del Château de la Messardière
En la imagen, el nuevo chef de los restaurantes del Château de la Messardière, Alain Lamaison. En la imagen, el nuevo chef de los restaurantes del Château de la Messardière, Alain Lamaison. // FOTO: Château de la Messardière

Alain Lamaison toma las riendas de las cocinas del Château de la Messardière con la intención de compartir su arte culinario con aires renovados en “L’Acacia”, el restaurante gastronómico, y “À Ciel Ouvert”, el restaurante junto a la piscina.

Originario de las Landas, Lamaison abrió con tan sólo 23 años su primer restaurante en París, “La Petite Bretonnière”, y se convirtió en el cocinero con una estrella Michelin más joven de Francia. Después de dejarse llevar por la aventura y sus impulsos culinarios, de Provenza a Córcega y Saboya, afronta ahora un nuevo reto.

La cocina de Alain Lamaison es el reflejo de su persona, generosa, sabrosa, refinada y audaz. Además de respetar las temporadas y los productos, propone una gastronomía intuitiva, inventiva, que realza los sabores y deleita los paladares.

Desde hace más de 30 años, Alain Lamaison disfruta transmitiendo su pasión por la gastronomía y sus técnicas culinarias. El rigor, el cuidado por los detalles, la creatividad, la audacia o la búsqueda de la excelencia son algunos de los valores que desea compartir con su nuevo equipo de trabajo.

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