Las ventas de productos en el canal de hostelería cerraron el año 2017 con un incremento del 5,7% en valor y del 3,5% en volumen, según los datos de Nielsen. Las buenas temperaturas registradas en España, la mayor confianza del consumidor y al empuje del turismo, con cifras récord posibilitaron los buenos resultados.

Según el informe Nielsen 360, el mayor consumo se produce en horas diurnas, mientras el gasto nocturno sigue en retroceso provocando que en la última década el número de locales se haya visto reducido un 30%.

Cervezas y vinos fueron los grandes dinamizadores en la hostelería, con crecimientos del 6,9% y 8,8%, respectivamente

Durante el primer semestre de 2017 el sector registró un crecimiento del 5,3%, con meses espectaculares como abril y junio, con incrementos de entre el 7% y el 9%. Por el contrario, el segundo semestre fue más plano, con un aumento del consumo del 1,3%, e incluso con algún mes como septiembre en el que la variación fue negativa.

Por categorías, en 2017, cervezas y vinos fueron los grandes dinamizadores en la hostelería, con crecimientos del 6,9% y 8,8%, respectivamente. Las bebidas no alcohólicas -aguas, refrescos, etc.- crecieron un 3,2%; mientras que los espirituosos tuvieron un año plano.