Hospitality Innovation Planet (HIP2018) ha cerrado sus puertas con más de 17.000 visitantes profesionales del sector de la hostelería y la restauración durante los tres días de feria, lo que supone un incremento del 31% respecto a la anterior edición.
Las más de 190 conferencias, cuatro congresos paralelos y 300 speakers nacionales e internacionales han situado a este congreso en el mayor evento europeo horeca, consolidándose además como una cita anual imprescindible para la industria.
La última jornada de HIP contó con la novena edición de Restaurant Trends de Marcas de Restauración, foro de referencia de los altos directivos de empresas del sector de la restauración organizada en España. Se trata de un foro de intercambio de opiniones sobre las tendencias y las claves del sector, así como de análisis de experiencias sobre sostenibilidad empresarial y el valor de la franquicia.
Entre todas las sesiones que han tenido lugar dentro del marco de Restaurant Trends resaltó en especial la ponencia de Jeffrey Amoscato, Vice President Supply Chain and Menu Innovation at Shake Shack, quien explicó a los asistentes cómo ha triunfado gracias a su innovador modelo de negocio.
La próxima edición de HIP se celebrará del 18 al 20 de febrero de 2019 en Madrid.
