14/02/2018
Revista HOSTELERÍA
Kimpira, el primer restaurante de España certificado como 100% ecológico
El sello otorgado por Intereco avala que cada producto utilizado en el restaurante cumple con su compromiso con el medio ambiente. El sello otorgado por Intereco avala que cada producto utilizado en el restaurante cumple con su compromiso con el medio ambiente. // FOTO: Kimpira

El restaurante valenciano Kimpira, creador del concepto gastro-nourish, ha obtenido el certificado de Intereco que lo acredita como el primer restaurante español 100% ecológico. El sello avala que cada producto utilizado en el restaurante cumple con su compromiso con el medio ambiente.

Intereco es una asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica con el objetivo de promover su desarrollo en nuestro país. El sello de restauración, que se otorga tras realizar exhaustivas auditorías, ha sido creado para reconocer aquellos restaurantes que ofrecen realmente una apuesta por los productos ecológicos y certifica que, al menos, un 95% de los que utilizan lo son.

En este sentido, Kimpira, restaurante especializado en comida orgánica, macrobiótica y vegana, se ha certificado como 100% ecológica. De esta forma, garantiza a sus clientes que tanto cada ingrediente que es utilizado en sus platos como las bebidas que se ofrecen hasta los productos de limpieza que se utilizan o sus envases biodegradables, cumplen con el compromiso del respeto por el medio ambiente.

Patricia Restrepo, experta en alimentación macrobiótica-vegana y fundadora de Kimpira junto a Emilio Espí, ha declarado que “el equipo de Kimpira nos sentimos muy satisfechos por ser el primer resturante de España que ha obtenido esta certificación que constata la calidad y ética de los productos que utilizamos en todo el proceso. Esto nos parece esencial para promover una alimentación realmente nutritiva y libre de tóxicos, esencial para garantizar nuestra salud y la excelencia de los platos que ofrecemos diariamente a nuestros clientes”.

Asimismo, Restrepo ha añadido que “cada vez hay un movimiento más potente de respeto por el Planeta que es nuestro suministrador de alimentos y de vida, en definitiva. La gran revolución no pasa sólo por abandonar el suministro de carne y ser vegano, el verdadero cambio supone además apostar por el consumo de productos ecológicos para garantizar la calidad de lo que comemos y que su impacto en el medio ambiente sea lo más inocuo posible. En definitiva, se trata de realizar un consumo responsable que proteja y apoye al agricultor local y de proximidad también”.

Más noticias sobre Kimpira
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Los sectores de restaurantes, hospitales y catering experimentaron en 2018 un crecimiento algo superior a la media, en el entorno del 4%.
Los sectores de restaurantes, hospitales y catering experimentaron en 2018 un crecimiento algo superior a la media, en el entorno del 4%.
Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, el conjunto del mercado de hostelería y colectividades...
Se trata de la octava hamburguesería que abre el grupo este año.
El grupo de restauración Beer&Food ha anunciado la apertura del primer establecimiento de la hamburguesería...
El presidente – consejero delegado de Paradores, Óscar López, ha detallado las inversiones.
El presidente – consejero delegado de Paradores, Óscar López, ha detallado las inversiones previstas por la...
El octavo hotel de la cadena se encuentra en la Plaza de la Encarnación junto al exclusivo edificio Metropol Parasol conocido como "Las Setas de Sevilla"
El edificio que alberga nuevo hotel Casa de Indias by Intur, tras dos años de construcción y rehabilitación, ha abierto...
Los espacios son amplios y luminosos, con un mobiliario cómodo y contemporáneo. NH Hoteles
El nuevo NH Toulouse Airport está directamente conectado con la Terminal 1 del Aeropuerto de Toulouse-Blagnac. Este...
Areas gestiona el 14,07% de restauración del aeropuerto de Málaga.
Áreas, tras el concurso de Aena, acaba de inaugurar 2 establecimientos, la heladería Carte D'Or y la cervecería de...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web