22/02/2018
Revista HOSTELERÍA
En respuesta a los cambios de hábitos del consumidor
Restaurantes y hoteles avanzan en su digitalización
El 81,3% de los hosteleros usa las redes sociales y un 75,6% tiene página web, según una encuesta realizada por la FEHR. El 81,3% de los hosteleros usa las redes sociales y un 75,6% tiene página web, según una encuesta realizada por la FEHR. // FOTO: 123RF

Un 81,3% de los restaurantes y hoteles españoles están presentes en las redes sociales y un 75,6% cuenta con página web, según datos extraídos de una encuesta realizada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) entre los empresarios hosteleros, realizada en el mes de febrero, para analizar el grado de implantación de las nuevas tecnologías en los establecimientos hosteleros.

El cambio de los hábitos del consumidor, debido al acelerado al aumento del uso de las nuevas tecnologías, presentes en los dispositivos móviles y al auge de las redes sociales, es una realidad que los hosteleros están constatando y que les lleva cada vez más a posicionarse en los entornos digitales. Así se observa en el sondeo, que apunta que prácticamente la totalidad de las empresas de alojamiento tiene página web (98%), mientras que los restaurantes son más activos en las redes sociales, un 83,9% de los encuestados así lo manifiesta. Por su parte, son un 65,6% los restaurantes que afirman tener página y un 75,5% de los hoteles utiliza las redes sociales.

Cerca de la mitad de los hosteleros utiliza algún sistema para gestionar su negocio

Además, un 23,4% de los negocios hosteleros aparece en un directorio on-line, que por subsectores, supone un 31,6% en alojamiento y un 19,3% en restauración. Un 3,8% manifiesta que utiliza otros sistemas como empresas de venta on-line, mayoristas, newsletters o publicidad en otras webs.

Las herramientas digitales ayudan a agilizar la actividad en los negocios. Por ello, el 83,5% de los encuestados afirma disponer de un Terminal de Punto de Venta (TPV), con un mayor porcentaje de los establecimientos de restauración (85,3%), que los de alojamiento (78,6%). Un 26,1% de los restaurantes dispone de comandero electrónico y en el conjunto del sector un 2,5% afirma que cuenta con otras herramientas digitales, como Aj Cash, avisadores, datáfono…

Sin embargo, todavía hay empresarios que, por desconocimiento o desconfianza, todavía no disponen de ninguna herramienta digital. Así, según la encuesta, un 13,9% se manifiesta en este sentido, un 16,3% corresponde a negocios de alojamiento y un 12,4% a restauración.

De la encuesta también se desprende que los sistemas digitales de gestión que ayudan a planificar y organizar mejor los negocios son cada vez más utilizados y ya cerca de la mitad de los encuestados (45,3%) afirman contar con alguno de ellos. En este caso, los hoteles se encuentran por encima, superando la mitad de los encuestados los que utilizan algún sistema de gestión (64,3%), mientras que en restauración, algo más de un tercio afirma tenerlo.

Los sistemas de gestión de reservas o de reputación on-line son algunas de las herramientas a disposición de los empresarios que ayudan a dar visibilidad y conocer las opiniones y valoraciones de sus clientes. En este sentido, cerca de un 39% cuenta con algún sistema de gestión de reservas. En los restaurantes, El Tenedor es el más utilizado, mientras que en los hoteles cuentan con otros,
como Booking, Expedia, Hotel 3, etc.

Los sistemas de reputación on-line son utilizados por algo más de la mitad de los empresarios hosteleros (53,8%), con una proporción similar entre los restaurantes (54,1%) y los hoteles (52%).

La compra de suministros a través de internet es otra de las opciones con la que pueden contar los hosteleros para agilizar sus compras. El 55,4% de los encuestados realiza las compras on-line ocasionalmente (menos de una vez al mes). Este porcentaje aumenta en los hoteles hasta un 62,2%, frente a un 52,3% de los restaurantes. Sin embargo, un 15,3% de los hoteles afirma realizar compras por internet más de dos veces al mes, más del doble que los restaurantes (6,4%). Y, en el lado contrario, un 33% de los restaurantes nunca compra por internet, frente al 17,3% de los hoteles. Un 6% compra por la red una o dos veces al mes.

Fehractiva continúa trabajando para lograr la transformación digital de la hostelería española, impulsando soluciones óptimas para que los locales mejoren la competitividad y ayudando a comprender las ventajas que pueden obtener, en la captación de más clientes y fidelizando los que ya tienen, además de facilitar la gestión de los negocios controlando mejor los ingresos y gastos.

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