25/04/2018
Revista HOSTELERÍA
Estudio Fintonic “Enseñas de restauración en España 2018”
Los españoles gastan casi 2.000 euros al año en restauración
Principales cadenas de fast food por regiones (Fuente: Estudios Fintonic). Principales cadenas de fast food por regiones (Fuente: Estudios Fintonic).

Los hogares españoles se gastan 1.859 euros anuales en restauración (10% del presupuesto de cada hogar), acudiendo a este tipo de establecimientos una media de 62 veces al año, tal y como se extrae del Estudio Fintonic “Restauración en España 2018”, realizado a partir de datos de reales y anónimos del consumo en hostelería de más de 100.000 usuarios de Fintonic.

Sin embargo, este gasto no es igual de representativo en todas las regiones. Catalanes y madrileños, con una media de 2.541 euros y 2.378 euros, respectivamente, son los que más gastan en el sector, seguidos de los habitantes de las Islas Baleares, con 1.965 euros. En el otro extremo, a la cola del gasto, se sitúan extremeños, con 1.149 euros, y castellano-leoneses, con 1.194 euros.

6 de cada 10 españoles acudió a un establecimiento de fast food en el último año

Las cadenas de restauración son una elección habitual entre los consumidores para consumir fuera de casa. Los españoles acuden a ellas una media de 10 veces al año, con un gasto estimado de 183 euros, aunque hay regiones en las que este tipo de locales tienen mayor aceptación. Es el caso de Madrid, donde estas cadenas registran 16 visitas al año y un gasto medio anual por cliente de 248; mientras que en otras como Cantabria y Navarra, con 6 y 7 visitas, respectivamente, y un presupuesto de 82 y 109 euros en cada caso, ceden terreno a otros formatos no integrados en grupos.

Buena parte del negocio de las cadenas de restauración se concentra en las marcas denominadas “fast food” o “comida rápida”. En el último año, seis de cada diez españoles ha consumido al menos una vez en una enseña de esta categoría. Lidera el ranking en términos de ventas McDonald´s, seguida de Burger King, Telepizza y Domino´s Pizza. McDonald´s es la que recibe un mayor número de visitas por cliente, entre 5 y 6 al año, mientras que sus rivales oscilan entre las 2 y las 4 visitas. Starbucks, Rodilla, Pans & Company o KFC son también referencias a las que acuden más asiduamente, en concreto, más de dos veces al año de media.

No obstante, si se analiza el gasto medio por cliente, sobresalen otras compañías que cuentan con una significativa presencia en determinadas áreas, como Friday´s, Rib's, Tagliatella, Foster´s Hollywood o Brasa y Leña.

Según el Estudio Fintonic “Restauración en España 2018”, las preferencias de los españoles en cuanto a comida rápida no son muy dispares y el mercado se lo reparten fundamentalmente las cuatro principales cadenas de hamburguesas y pizzas.

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