07/05/2018
Revista HOSTELERÍA
Dr. Schär convoca el II Concurso #HorecaSinGluten para alumnos de Escuelas de Hostelería de la Comunidad de Madrid
El II Concurso #HorecaSinGluten se realizará el lunes 21 de mayo de 2018, en las instalaciones del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. El II Concurso #HorecaSinGluten se realizará el lunes 21 de mayo de 2018, en las instalaciones del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

Con motivo del mes del celíaco -que se celebra en el mes de mayo-, Dr. Schär convoca la segunda edición de su Concurso #HorecaSinGluten dirigido a alumnos/as de Escuelas de Hostelería de la Comunidad de Madrid.

La convocatoria, en la que sólo puede participar un alumno/a por cada Escuela, bien sea del Ciclo de Cocina o de Sala, indica que para participar los alumnos/as deberán realizar una tapa que podrá ser fría o caliente, sabiendo que la tienen que elaborar en la cocina y eligiendo al menos tres productos de Dr. Schär, pudiéndose utilizar cualquier otro producto fresco como ingrediente.

Los productos elegidos de Dr. Schär son: nueve productos salados (Mix Pan – Mix B, Pan Gratí, Farina, Lievito, Mix It Rústico, Pane Casereccio ai Semi, Panini, Pane Bianco y Gnocchi) y siete productos dulces (Mix Dolci – Mix C, Corn Flakes, Cereal Flakes, Müesli, Pan Brioche, Savoiardi y Petit).

El concurso se realizará el lunes 21 de mayo de 2018, en las instalaciones del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, desde las 10 horas. El jurado estará compuesto, entre otros, por reconocidos cocineros como Fran Vicente, Koldo Royo y Roberto Capone y con otras personas del sector Sin Gluten.

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