La Academia de la Tapa de Madrid, a propuesta de la Junta Directiva y ratificada por su presidente, Joaquín Ruibérriz de Torres, ha concedido el Primer Premio Tapa de Oro 2018 a Luis de Lezama Barañano “por la calidad y el respeto por la materia prima, por el servicio exquisito en sus establecimientos, por ser un referente nacional de profesionalidad en gestión hostelera, por sus valores, por la Fundación Iruaritz Lezama cuyo fin es la formación y el desarrollo de la persona en el mundo del trabajo, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla como referente en el sector turístico-hostelero y gastronómico, y por su labor llevada a cabo en la promoción, fomento, divulgación de la tapa”, tal y como han indicado desde la Academia.

En este sentido, desde la Academia de la Tapa de Madrid han valorado muy especialmente conceptos como su trayectoria profesional de más de 40 años en la industria hostelera, su talento emprendedor, su expansión nacional e internacional, su deseo de llevar la gastronomía española por todo el mundo, por su concepto fresco, creativo y sostenible de sus establecimientos y por su incubadora de talento gastronómico Alabardero LAB.

“Su personalidad dinámica y su reconocimiento empresarial le convierten en un magnífico embajador de nuestras tapas y de los productos agroalimentarios españoles de calidad, de los valores en el mundo y de la confianza y el servicio al cliente”, han apuntado desde la Academia de la Tapa de Madrid.

A sus 81 años, Luis de Lezama Barañano es sacerdote, periodista, escritor y empresario, además de fundador de La Taberna del Alabardero (1974) y del Grupo Lezama (22 unidades de negocio), y presidente de Eurhodip.