La terraza Flower Experience es un proyecto de restauración que nace como complemento gastronómico al Mercado de Barceló en Madrid y está ubicada delante de él, en la acera de la Calle Mejía Lequerica en el espacio Street Market Barceló. Configurada como espacio multidisciplinar y versátil, esta terraza urbana es un enclave donde disfrutar de una cocina española de mercado en el centro de Madrid. Además de una gastronomía en la que las materias primas básicas son ecológicas, se puede disfrutar de experiencias lúdicas y educativas en torno a la gastronomía, la alimentación y la salud: catas, talleres, degustaciones…

La terraza también cuenta con varios carritos que van rotando con diferentes productos gourmet, helados, elaboraciones de los puestos del mercado. El objetivo es poder sacar el Mercado a la calle para mejorar y potenciar la visibilidad del Food Market Barceló, el Mercado Barceló y sus comerciantes como Plan de Dinamización apoyado por la Dirección General de Comercio y Distrito Centro.

El concepto gastronómico de Flower Experience se basa en una cocina tradicional mediterránea de calidad con productos bio y materias primas de temporada, ofreciendo los sabores de siempre desde el desayuno hasta la cena. Cada mañana su chef, Alejandro Peñas, compra en sus puestos de confianza del propio Mercado de Barceló, los ingredientes necesarios para las elaboraciones de cada día: Tortilla de patata, de bacalao, pisto, calamares, croquetas, pintxos, empanadillas artesanas, gazpacho, empanada casera, lomo de bacalao, postres artesanos: creme brulée, torrijas, tarta de limón…

Mención especial merecen los helados que se hacen en el obrador propio que tiene la marca en Vizcaya. Helados artesanales elaborados a base de materias primas ecológicas e ingredientes y frutas naturales, sin aromas ni conservantes. Los helados a base de frutas cuentan como mínimo con un 70% de fruta y los que se elaboran a base de crema, la leche que se utiliza es ecológica del día, vacas o cabras de caserío que se encuentran cerca del obrador. Todos los días los sabores cambian: mango, fresa, vainilla, queso idiazábal, limón con romero, macedonia, yogurt, avellana, chocolate sin azúcar… Además, en la terraza Flower Experience se pueden tomar cócteles Bio con ginebra, vodka y ron ecológicos.