04/07/2018
Revista HOSTELERÍA
Basque Culinary World Prize 2018 anuncia sus diez finalistas
Entre los finalistas se encuentra Marc Puig-Pey, responsable del Área de Cocina de la Fundació Alícia de Barcelona. Entre los finalistas se encuentra Marc Puig-Pey, responsable del Área de Cocina de la Fundació Alícia de Barcelona. // FOTO: Basque Culinary World Prize

El Basque Culinary World Prize 2018, galardón creado por el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y Basque Culinary Center, para reconocer a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros, ya tiene sus diez finalistas.

Las personas seleccionadas por el jurado para acceder al premio son siete cocineros y tres cocineras que trabajan en proyectos de diversa índole, ligados a la sostenibilidad, la innovación, la investigación, la salud, la educación alimentaria o la biodiversidad.

En concreto, los diez finalistas del Basque Culinary World Prize 2018 son Anthony Myint (Estados Unidos); Caleb Zigas (Estados Unidos); Dieuveil Malonga (Congo / Alemania); Ebru Baybara Demir (Turquía); Heidi Bjerkan. (Noruega); Jock Zonfrillo (Australia/Escocia); Karissa Becerra (Perú) ; Marc Puig-Pey (España); Matt Orlando (Dinamarca/Estados Unidos); y Virgilio Martínez (Perú).

En el marco de la presentación de los finalistas, el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, subrayó que “este premio que se enmarca dentro de la Estrategia integral Euskadi - Basque Country aspira a lograr que valores compartidos por la sociedad vasca como la cultura del esfuerzo, el compromiso, la capacidad de superación, la vocación innovadora y competitiva, la igualdad de oportunidades para mujeres y hombres se asocien a la imagen de Euskadi y se conviertan en nuestra tarjeta de presentación a nivel internacional”.

Hasta el 31 de Mayo el comité técnico recibió 195 nominaciones correspondientes a 140 candidatos y candidatas de 40 países, cifras que muestran un incremento del 28% respecto a la edición anterior y un mayor alcance geográfico. Tanto el incremento en el número de nominaciones como la calidad de sus proyectos reflejan la evolución alcanzada por la gastronomía como consecuencia de que una generación de chefs comprendiera que podía multiplicar la dimensión de su profesión y contribuir con la sociedad más allá de la cocina.

En este sentido, Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, ha señalado que “nos emociona la diversidad de perfiles implicados en diferentes áreas como la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social y económico, o la salud. Cada uno refleja -a su manera y en su contexto- el compromiso con el que pueden vincularse los chefs con la sociedad, otorgando a la cocona una dimensión interdisciplinaria. Ofrecen historias inspiradoras y nos ilusiona poder compartirlas”.

El ganador o ganadora será elegido entre las diez personas finalistas, por un jurado presidido por Joan Roca, chef del Celler de Can Roca (España) y formado por chefs Consejo Internacional de Basque Culinary Center: Massimo Bottura (Italia), Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Estados Unidos), Yoshihiro Narisawa (Japón) y Enrique Olvera (México).

El nombre del ganador o ganadora será anunciado el 24 de julio 2018 durante la reunión anual que celebrará el Consejo Internacional de Basque Culinary Center en Módena (Italia). La persona merecedora del BCWP 2018 recibirá 100.000 euros para donar a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.

Más noticias sobre Basque Culinary Center
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Los muebles de líneas rectas y sencillas se combinan con elementos decorativos que rememoran el estilo de los 60, década de la construcción original del edificio. RIU
RIU presenta el renovado Riu Palace Oasis en Gran Canaria, tras cinco meses de reforma con la que el hotel recupera su...
Diseñado por el estudio Graft Architects, las 230 habitaciones y suites del hotel se caracterizan por sus tonos terrosos, materiales naturales y piezas de diseño icónicas. Radisson Hotel Group
El Radisson Collection Hotel, Old Mill Belgrade se suma a la cartera de los hoteles premium de la red hotelera Radisson...
Duravit ofrece soluciones de diseño y confort para el equipamiento de baños de hoteles. Duravit
Los baños de los hoteles deben ofrecer diversidad con múltiples soluciones y contemplar, a la vez, un diseño apto para...
Ahorita JJJ está disponible en tres sabores: salsa cheedar, salsa guacamole y salsa taco. Conservas Juan José Jiménez
La empresa Juan José Jiménez incorpora a su catálogo de productos Ahorita JJJ, una nueva línea de salsas con sabores...
Con esta nueva apertura, la compañía alcanzará la cifra de 13 establecimientos en todo el territorio español en un periodo de nueve meses, sumándose a las 12 cafeterías de Madrid. Tim Hortons
Tim Hortons, la cadena canadiense de cafeterías cuyos derechos de explotación en España son propiedad de Restaurant...
José María Carrillo, nuevo CEO de Tastia Group, asume la máxima responsabilidad en las tres divisiones del grupo: restauración, alimentación y construcción. Tastia Group
Tastia Group, grupo multimarca integrado por cinco marcas de restauración, alimentación y construcción (Muerde la...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Digital Newspapers © Copyright 2017 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web