06/07/2018
Revista HOSTELERÍA
El chef Sergi Palacín y el barman Ignacio Ussía se unen en The Alchemix
The Alchemix es un gastro-cocktail bar que aconseja según los principios alquimistas del sabor. The Alchemix es un gastro-cocktail bar que aconseja según los principios alquimistas del sabor. // FOTO: The Alchemix

Tras conocerse trabajando en el restaurante Gaggan de Bangkok, el chef Sergi Palacín y el barman Ignacio Ussía unen talento en The Alchemix, un mix de cocina y coctelería, técnicas orientales y producto local en plato y vaso.

The Alchemix es un gastro-cocktail bar que aconseja según los principios alquimistas del sabor. Dos jóvenes barceloneses se han convertido en alquimistas para hacer magia y ciencia con los principios de la cocina y la coctelería, para fundir ambos mundos, con el fin de encontrar la receta o el secreto de la vida eterna

The Alchemix une mundos y propuestas, la de la coctelería y la de cocina, la de Asia y el Mediterráneo para innovar con estudio.

The Alchemix propone por concepto. Se compone de una zona de coctelería y otra de comedor -ya con menú degustación- que comparten esencia para crecer. Fruto del estudio culinario y gastronómico de ambos propietarios, el comensal es recibido por varios macerados y The Alchemix Table, la tabla periódica a imagen de la usada por los alquimistas donde Ussía explica la base de sus creaciones, los productos utilizados, su longevidad, las sensaciones en boca. El comedor, que recibe con tonos ocres y un gran mural de bosque, remata la experiencia y cuadra la propuesta entre platos y copas. Todos ellos, también los cócteles, definen una línea gastronómica que hermana Cataluña con Asia.

Solo los sábados The Alchemix abre a mediodía. La luz exterior no se cuela en este establecimiento.

Más noticias sobre The Alchemix
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Revista Hosteleria
NÚMERO 79 // 2021
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Actualidad
Tras la remodelación, han apostado por mantener el aspecto de la época original de su construcción.
Tras la remodelación, han apostado por mantener el aspecto de la época original de su construcción.Grupo Hotusa
Eurostars Hotel Company, incorpora su primer 5 estrellas en Budapest, el Aurea Ana Palace. El hotel, integrado en...
El club ha realizado una remodelación de sus 1.800 metros cuadrados, que mantienen una capacidad para 1.450 personas, 6 barras y 65 nuevos reservados.
El club ha realizado una remodelación de sus 1.800 metros cuadrados, que mantienen una capacidad para 1.450 personas, 6 barras y 65 nuevos reservados.LAB the Club
Madrid cuenta con una nueva oferta de ocio nocturno con la reapertura del restaurante-espectáculo LAB theClub. Este...
El exterior vuelve a recuperar su lugar mimetizándose con la ciudad.
El exterior vuelve a recuperar su lugar mimetizándose con la ciudad.Hotel Alhambra Palace
El Hotel Alhambra Palace ha utilizado el parón de la pandemia para poner sus cimientos y estancias en manos del...
El local cuenta con  80 metros cuadrados y un servicio de mesa, para recoger y para llevar.
El local cuenta con 80 metros cuadrados y un servicio de mesa, para recoger y para llevar.Crudo Bowl
Crudo Bowl aterriza en la calle Santa Eulalia 20, de Mérida. Con esta apertura la marca se refuerza con un noveno punto...
El edificio del nuevo hotel respeta la arquitectura tradicional de la ciudad.
El edificio del nuevo hotel respeta la arquitectura tradicional de la ciudad.Sercotel Hotel Group
Siguiendo con su plan de expansión, la cadena hotelera Sercotel Hotel Group ha anunciado la incorporación de un nuevo...
Entrega del cheque a Cáritas durante la inauguración del nuevo local de Burriana.
Entrega del cheque a Cáritas durante la inauguración del nuevo local de Burriana.Dominno´s Pizza
Domino's Pizza, acaba de inaugurar este verano 3 nuevas tiendas en diferentes localidades españolas como son Burriana...
El programa tiene una duración de 12 semanas.
El programa tiene una duración de 12 semanas. Ayuntamiento de Madrid
Arranca el primer Programa de Incubación para Innovación en Proyectos de Horeca desarrollado por el Ayuntamiento de...
La decoración del local corre a cargo de Luis Galliussi..
La decoración del local corre a cargo de Luis Galliussi..Commodore
Commodore (antiguo Mayte Commodore) regresa y lo hace con un nuevo establecimiento en el número 5 de la Plaza de la...
El espacio transporta a los clientes a las calles de Tokio
El espacio transporta a los clientes a las calles de TokioGrupo Bellaciao
Running Sushi in Market es el nuevo proyecto de Grupo Bellaciao, que se ubicará en el Centro Comercial La Vaguada...
El grupo sigue apostando por la madera clara y el negro como distintivo.
El grupo sigue apostando por la madera clara y el negro como distintivo. Grupo Sibuya
Sibuya Urban Sushi Bar inaugura un nuevo restaurante en Oviedo, en la Plaza Porlier, nº 5, en pleno casco histórico de...
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web