05/07/2018
Revista HOSTELERÍA
Es el lanzamiento del primer establecimiento de la marca Ellerbräu
Hotel Maravilla Palace, primero en España en producir cerveza artesana propia
Estepona quiere convertirse en un referente cultural de la cerveza en el Sur de España gracias al Hotel Maravilla Palace. Estepona quiere convertirse en un referente cultural de la cerveza en el Sur de España gracias al Hotel Maravilla Palace.// FOTO: Hotel Maravilla Palace.
El Hotel Maravilla Palace, que se está construyendo en el corazón de Estepona previéndose su apertura para la primavera de 2019, será el primer hotel de España en tener una cerveza artesana propia. Una propuesta que lo reafirma como un hotel con identidad propia y personalización en su oferta para dar a sus visitantes un plus con el “made in Maravilla Palace”, como parte de la estrategia. Busca convertirse en un establecimiento dinamizador de la vida social y económica del Jardín de la Costa del Sol y su entorno, al que se suma, ahora, un espacio que pretende situarse como referente cultural de la cerveza en el Sur de España.

Bajo las marcas Ellerbräu y Christophorus se elaborarán cinco tipos de cerveza, desde las creadas bajo la estricta ley de pureza alemana de 1516 hasta otras de ingredientes más diversos destinados a públicos deseosos de nuevos sabores sin renunciar al más alto estándar de calidad. El concepto será el de un local de restauración Premium donde degustar cervezas artesanas de máxima calidad junto con platos especialmente elaborados para el maridaje

Se trata del lanzamiento y primer establecimiento de la marca Ellerbräu, ya que se piensa continuar un proceso de crecimiento y expansión mixto en régimen de propiedad y franquicia para los años próximos a la apertura del Hotel

Se trata del lanzamiento y primer establecimiento de la marca Ellerbräu, ya que se piensa continuar un proceso de crecimiento y expansión mixto en régimen de propiedad y franquicia para los años próximos a la apertura del Hotel.

El proyecto de interiorismo irá a cargo de Verum HD con Jordi Cuenca al frente. Se utilizaran materiales de primera calidad, piedra natural, maderas nobles, cuero y elementos de cobre y latón. Dispondrá de una sala de elaboración expuesta donde el público podrá ver directamente el proceso de producción. Se realizarán visitas guiadas, diferentes cursos sobre el mundo de la cerveza, catas…

La producción inicial será de 60.000 litros por año, con una sala de cocción de 500 litros. El equipamiento técnico cuenta con los últimos procesos en elaboración que garantizan la excelencia de una cerveza Premium. Dará empleo a más de 25 personas de forma directa entre brew master, camareros, cocineros y ayudantes. Todo ello con una inversión que será superior a 500.000 euros y que sumados al proyecto de decoración y comercialización hacen un total superior al millón de euros.

Estepona viene pisado fuerte en los últimos años. La Nueva Milla de Oro se ha convertido en una zona de gran demanda, no solo por el nivel de sus propiedades, sino también por el alto interés que genera para todos aquellos nuevos inversores que desean promover establecimientos de lujo en la Costa del Sol. En pleno centro de la ciudad malagueña el Hotel Maravilla Palace pretende colocarse entre los mejores del mundo. Un cuatro estrellas que tras ver aumentada su inversión, pasando de diez a quince millones de euros, se alzará "como un hotel abierto que conformará un elemento vertebrador de la vida local y que supondrá un referente del turismo de lujo en la zona", según explican sus responsables. 

Curso de somelier en cervezas

Además, Doemens e.V, la reconocida escuela alemana de Cervecería, (Munich 1895), que tiene fuerte vinculación con la hostelería a través de su Diploma Profesional de Sommelier de Cervezas, a través de su director para España y Portugal, Xavier Galobart, ha llegado a un preacuerdo con el Hotel Maravilla Palace, para potenciar, presentar y realizar el curso para la obtención del Diploma Profesional de Sommelier de Cervezas. Será impartido por la profesora Cilene Saorin, directora académica, y por Ana Rello, profesional de gran experiencia, coordinadora desde 2015 de los cursos profesionales de Sommelier de Cervezas Doemens.

Una vez se confirme el número mínimo de alumnos inscritos serán invitados a participar distintos profesores de las escuelas profesionales de Málaga, aprovechando las instalaciones de la nueva fábrica de cervezas artesanal Ellerbräu.

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Barcelona, Baleares y Madrid lideran el empleo turístico (Fuente: Informe sobre Empleo en el Sector Turístico de Turijobs.com).
Los bares y restaurantes generan el 20% del empleo en España, ya que 4 de cada 10 ofertas de empleo son para trabajar...
Formación en marketing de restaurantes, implantación del sello de excelencia Cénit y y la digitalización del sector son algunos de los aspectos que recoge el acuerdo. La Viña
La Viña-Hostelería Madrid y ElTenedor han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de impulsar el sector...
El plan estratégico que la compañía ha implantado para 2018 está potenciando positivamente los resultados de la enseña. BaRRa de Pintxos
La cadena de restaurantes y cervecerías BaRRa de Pintxos ha incrementado un 12,19% sus ventas en el primer semestre del...
GM Food pone a disposición del resort más de 800 referencias de alimentación para los puntos de restauración de los tres parques temáticos, los cinco hoteles y el centro de convenciones. PortAventura World
PortAventura World y General Markets Food Iberica, a través de su área de negocio Foodservice, han acordado la...
Formica Group está presente en el diseño interior del hotel tanto en el hall como en las plantas VIP, con 2.300 metros cuadrados de laminados instalados. Formica
Formica Group aporta su sello al diseño interior de Sofía Hotel, hotel de cinco estrellas situado en la Avenida...
El nombre, Camino Sacramento, y el espacio rinden homenaje al origen de la parrilla que nació durante un festejo celebrado por los presos de una cárcel cercana al Río de la Plata. Raza Nostra
El Gourmet Experience de El Corte Inglés de Gran Vía en Madrid abre Camino Sacramento, un innovador espacio...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Digital Newspapers © Copyright 2017 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web