05/07/2018
Revista HOSTELERÍA
Es el lanzamiento del primer establecimiento de la marca Ellerbräu
Hotel Maravilla Palace, primero en España en producir cerveza artesana propia
Estepona quiere convertirse en un referente cultural de la cerveza en el Sur de España gracias al Hotel Maravilla Palace. Estepona quiere convertirse en un referente cultural de la cerveza en el Sur de España gracias al Hotel Maravilla Palace.// FOTO: Hotel Maravilla Palace.
El Hotel Maravilla Palace, que se está construyendo en el corazón de Estepona previéndose su apertura para la primavera de 2019, será el primer hotel de España en tener una cerveza artesana propia. Una propuesta que lo reafirma como un hotel con identidad propia y personalización en su oferta para dar a sus visitantes un plus con el “made in Maravilla Palace”, como parte de la estrategia. Busca convertirse en un establecimiento dinamizador de la vida social y económica del Jardín de la Costa del Sol y su entorno, al que se suma, ahora, un espacio que pretende situarse como referente cultural de la cerveza en el Sur de España.

Bajo las marcas Ellerbräu y Christophorus se elaborarán cinco tipos de cerveza, desde las creadas bajo la estricta ley de pureza alemana de 1516 hasta otras de ingredientes más diversos destinados a públicos deseosos de nuevos sabores sin renunciar al más alto estándar de calidad. El concepto será el de un local de restauración Premium donde degustar cervezas artesanas de máxima calidad junto con platos especialmente elaborados para el maridaje

Se trata del lanzamiento y primer establecimiento de la marca Ellerbräu, ya que se piensa continuar un proceso de crecimiento y expansión mixto en régimen de propiedad y franquicia para los años próximos a la apertura del Hotel

Se trata del lanzamiento y primer establecimiento de la marca Ellerbräu, ya que se piensa continuar un proceso de crecimiento y expansión mixto en régimen de propiedad y franquicia para los años próximos a la apertura del Hotel.

El proyecto de interiorismo irá a cargo de Verum HD con Jordi Cuenca al frente. Se utilizaran materiales de primera calidad, piedra natural, maderas nobles, cuero y elementos de cobre y latón. Dispondrá de una sala de elaboración expuesta donde el público podrá ver directamente el proceso de producción. Se realizarán visitas guiadas, diferentes cursos sobre el mundo de la cerveza, catas…

La producción inicial será de 60.000 litros por año, con una sala de cocción de 500 litros. El equipamiento técnico cuenta con los últimos procesos en elaboración que garantizan la excelencia de una cerveza Premium. Dará empleo a más de 25 personas de forma directa entre brew master, camareros, cocineros y ayudantes. Todo ello con una inversión que será superior a 500.000 euros y que sumados al proyecto de decoración y comercialización hacen un total superior al millón de euros.

Estepona viene pisado fuerte en los últimos años. La Nueva Milla de Oro se ha convertido en una zona de gran demanda, no solo por el nivel de sus propiedades, sino también por el alto interés que genera para todos aquellos nuevos inversores que desean promover establecimientos de lujo en la Costa del Sol. En pleno centro de la ciudad malagueña el Hotel Maravilla Palace pretende colocarse entre los mejores del mundo. Un cuatro estrellas que tras ver aumentada su inversión, pasando de diez a quince millones de euros, se alzará "como un hotel abierto que conformará un elemento vertebrador de la vida local y que supondrá un referente del turismo de lujo en la zona", según explican sus responsables. 

Curso de somelier en cervezas

Además, Doemens e.V, la reconocida escuela alemana de Cervecería, (Munich 1895), que tiene fuerte vinculación con la hostelería a través de su Diploma Profesional de Sommelier de Cervezas, a través de su director para España y Portugal, Xavier Galobart, ha llegado a un preacuerdo con el Hotel Maravilla Palace, para potenciar, presentar y realizar el curso para la obtención del Diploma Profesional de Sommelier de Cervezas. Será impartido por la profesora Cilene Saorin, directora académica, y por Ana Rello, profesional de gran experiencia, coordinadora desde 2015 de los cursos profesionales de Sommelier de Cervezas Doemens.

Una vez se confirme el número mínimo de alumnos inscritos serán invitados a participar distintos profesores de las escuelas profesionales de Málaga, aprovechando las instalaciones de la nueva fábrica de cervezas artesanal Ellerbräu.

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
El Sercotel Hotel Bonalba está situado en el municipio de Mutxamel, cercano al puerto de Alicante y a las playas de Campello y San Juan.
Sercotel Hotels incorpora a su portfolio el Sercotel Hotel Bonalba, de cuatro estrellas superior, en Alicante. El hotel...
Beatriz Montesdeocas, de la Escuela de Hostelería de Las Palmas, junto a su plato.
Una papaya rellena de turrón de chocolate blanco y negro, almendras picadas y una cereza, en otras palabras, un postre...
Durante los últimos 12 meses BaRRa de Pintxos ha sentado las bases de su proyecto de expansión llevando a cabo una profunda transformación de la empresa.
BaRRa de Pintxos cerró el año 2018 en positivo. La cadena de restaurantes y cervecerías no aporta datos sobre su...
Con sedes y almacenes ya en Barcelona, Madrid, Zaragoza, Sevilla, Mallorca, Porto o Lisboa, Bidfood Guzmán apunta ahora hacia el objetivo de "acercarse más y mejor a la Andalucía occidental, así como a Asturias o Galicia".
Bidfood Guzmán Gastronomía acaba de anunciar la compra del proveedor vasco Igartza, empresa especializada en pescado y...
La arquitectura del Barceló Palmeraie está inspirada en los antiguos palacios marroquís, cuenta con 140.000 metros cuadrados de jardines y dos piscinas exteriores.
Barceló Hotel Group continúa su apuesta por Marruecos. Si en el año pasado incorporó tres nuevos hoteles en Tánger...
El edificio, un bloque de pisos moderno de nueva construcción y tendrá un uso mixto.
Riu Hotels & Resorts tiene previsto invertir 100 millones de dólares (87,73 millones de euros) en su primer hotel en...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web