17/07/2018
Revista HOSTELERÍA
Makro y El3ments firman un acuerdo para impulsar la sostenibilidad y los productos de proximidad
En la imagen, Francisco López, director de Makro Valencia, y Hèctor Molina, fundador de El3ments. En la imagen, Francisco López, director de Makro Valencia, y Hèctor Molina, fundador de El3ments. // FOTO: Makro

Los centros de Makro Valencia y Castellón y la empresa El3ments, especializada en la explotación agraria, han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la protección de zonas agrícolas y la recuperación de los productos en peligro de extinción. Con este acuerdo, Makro refuerza su compromiso por el producto local y ofrece a sus clientes de hostelería diferentes variedades de frutas y verduras.

El acuerdo, firmado por Francisco López, director de Makro Valencia, y Hèctor Molina, fundador de El3ments, implica el suministro de productos locales y la recuperación de algunas variedades en peligro de extinción como el garrofón, un tipo de judía utilizada tradicionalmente para la paella; diferentes variedades de tomate valenciano; y el licor de la primera mandarina comercial, que llegó a España en 1835; entre otros. Todos estos productos incluyen el sello de garantía de El3ments y están disponibles desde julio en los centros de Albuixech, Vara de Quart y Castellón.

Asimismo, esta colaboración ofrece asesoramiento y formación para que, tanto clientes como empleados de Makro, puedan conocer estas variedades en peligro de extinción, además de profundizar en la agricultura sostenible y recibir consejos para el tratamiento y manipulación de estos productos. De esta manera, nutricionistas y especialistas en la materia darán talleres gratuitos en los centros sobre cocina saludable, preparación de verduras y el uso de semillas y plantas, entre otros, que estarán disponibles, también, para los más pequeños.

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