Storyous, el sistema de gestión y control de la información diseñado exclusivamente para el sector de la restauración, analiza los elementos que hay que tener en cuenta a la hora de utilizar la música para mejorar la experiencia del cliente en un establecimiento hostelero.
- La personalidad del local. En este sentido, desde Storyous aseguran que hay que conocer el tipo de negocio y el local. “Si se quiere que los clientes consuman rápido, el ritmo de la música también debe serlo. Por el contrario, si lo que se busca es alargar la estancia del cliente en el restaurante y ofrecer una comida relajada, se optará por un hilo musical tranquilo y pausado”, indican.
- La temática del local. Hay que tener en cuenta este factor a la hora de elegir la música ya que ésta deberá ir acorde con el espacio y su filosofía. Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Oxford mostró que los restaurantes de comida india obtienen mejores resultados con la música rock, los italianos con música clásica y los chinos con el pop y el jazz.
Otros estudios revelan que la música influye en el gasto de los clientes pudiéndose llegar a aumentar el consumo en un 20% con el jazz y la música clásica.
- Tipo de cliente. El cliente es el centro en cualquier negocio y por esta razón es importante adaptar la música a sus gustos y preferencias. “Si el público es joven se optará por las últimas tendencias musicales. Con un público de edad media se puede jugar con distintas décadas. Con los más mayores hay que tener especial cuidado, ya que están menos acostumbrados a la música actual”, aseguran desde Storyous.
Asimismo, añaden que “la forma más fácil de crear una lista de reproducción que se adapte al ambiente del local es preguntar a los clientes de confianza”.
- Momento del día. Desde Storyous recomiendan optar optar por música más relajada por las mañanas e ir subiendo el ritmo y la intensidad a medida que pasa el día.
Al igual que la música puede mejorar la experiencia gastronómica en un restaurante, también puede ocurrir lo contrario. Por ello, además de elegir bien los temas, Storyous señalan los siguientes elementos a tener en cuenta:
- El volumen. - No tener hilo musical. - La radio.
Según las recomendaciones de Storyous, los propietarios de restaurantes también deben tener en cuenta que hay una regulación concreta con respecto al nivel de ruido que deben cumplir. “Además deben obtener unas licencias para poder poner música con derechos de autor de forma pública. Estos derechos y la propiedad intelectual es competencia de la SGAE, AGEDI O AIE, por lo que es necesario abonar las tarifas correspondientes para poder hacer uso de la música en lugares públicos”, explican.
