22/10/2018
Revista HOSTELERÍA
Grupo Lateral desembarca en Málaga y Valencia
En la imagen, Mercedes Moraleda, directora ejecutiva de Grupo Lateral. En la imagen, Mercedes Moraleda, directora ejecutiva de Grupo Lateral. // FOTO: Grupo Lateral

Grupo Lateral cuenta en la actualidad con nueve restaurantes (ocho en Madrid y uno en Barcelona) y, tras abrir en el primer semestre de 2018 sus dos últimos locales en Madrid, en las próximas semanas realizará su desembarco en Málaga capital (Calle Strachan, 5) -a finales del mes de octubre; y en Valencia (Plaza del patriarca ,6) durante el mes de noviembre.

Con este plan de expansión, el grupo creará a lo largo de 2018 unos 120 puestos de trabajo adicionales, aumentando la plantilla total a unos 450 trabajadores.

Grupo de Restauración Lateral cerró el ejercicio 2017 con una facturación de 18,3 millones de euros y prevé el cierre de 2018 con una facturación estimada de 22,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento de 23% respecto al año anterior.

Como parte del plan de crecimiento, en esta primera fase, el grupo tiene previsto expandir la marca en territorio nacional con un estimado de cinco a siete aperturas anuales, incluyendo asimismo Portugal, como una opción viable en esta primera etapa, debido a que el comportamiento del mercado es similar al español. En un medio-largo plazo, y en una fase posterior, la marca Lateral se plantea la internacionalización a otros mercados.

A lo largo de este ejercicio 2018, la inversión global realizada se estima en torno a 3 millones de euros, principalmente dedicada a nuevas aperturas.

A pesar de compartir un mismo modelo de negocio, cada restaurante tiene su propia personalidad, que viene diferenciada por detalles de interiorismo, la distribución de sus espacios o incluso su adaptación a cada ubicación geográfica.

Según explica Mercedes Moraleda, directora ejecutiva de Grupo Lateral, “confiamos en el modelo tras 21 años de historia, como una opción segura en cualquier ciudad, destinada a un amplio tipo de perfil de clientes así como en la capacidad de adaptarse a sus diferentes momentos de consumo. La base de Lateral radica en la honestidad de sus procesos, la calidad de las materias primas y la elaboración diaria en cada uno de los restaurantes, así como el compromiso de todo el equipo humano que se implica diariamente para mantener los valores y la esencia con los que el concepto fue creado desde el inicio por sus fundadores”.

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