19/11/2018
Revista HOSTELERÍA
El Mirador en The Ritz-Carlton Abama reabre sus puertas
El Mirador ha ampliado su aforo hasta los 248 comensales y un área de comedor al aire libre habilitada para 138 cubiertos. El Mirador ha ampliado su aforo hasta los 248 comensales y un área de comedor al aire libre habilitada para 138 cubiertos.

Reabre un símbolo de la gastronomía de lujo en Tenerife. El Mirador, en The Ritz-Carlton, Abama, vuelve a dar la bienvenida a huéspedes y comensales locales, lo hace tras los extensos trabajos realizados en su infraestructura que han permitido acercar al exterior cada uno de sus espacios. El rediseño, firmado por el estudio americano Streetsense, está inspirado en la estética creativa del norte de África.

El rediseño, firmado por el estudio americano Streetsense, está inspirado en la estética creativa del norte de África

Sus responsables ha aprovechado las obras para aumentar la capacidad del restaurante, que cuenta ahora con un aforo para 248 comensales y un área de comedor al aire libre habilitada para 138 cubiertos. De esta manera, El Mirador se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de un banquete en sintonía con la naturaleza, y durante todo el año. La renovación se inspira en el trabajo del fotógrafo Peter Brand, donde destacan la incorporación de elementos culturales de África: complementados con textiles tribales con diseños monocromos, acabados de ratán con techo de paja, exuberantes palmeras verdes y cactus arquitectónicos como elementos decorativos.

El nuevo aspecto de El Mirador ofrece un ambiente tranquilo sobre el acantilado donde poder degustar el elegante menú del chef César González, con sus exquisitos arroces, mariscos y deliciosos postres. Dentro de las recomendaciones del propio González encontramos el Tartar de Atún con almendras tostadas, mango, cilantro y hojaldre de pan y la “Sama Roquera” con gambas, lapa en escabeche y cilantro.

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