11/12/2018
Revista HOSTELERÍA
Aecoc organiza el primer concurso nacional entre escuelas de cocina para una Navidad Sin Desperdicio
Los tres chefs del restaurante "Disfrutar" de Barcelona con dos estrellas Michelín también colaboran en esta campaña que quiere concienciar a todos los consumidores para no malgastar comida en estas fechas. Los tres chefs del restaurante "Disfrutar" de Barcelona con dos estrellas Michelín también colaboran en esta campaña que quiere concienciar a todos los consumidores para no malgastar comida en estas fechas.
Aecoc organiza el primer concurso nacional entre las mejores escuelas de cocina de España para una Navidad Sin Desperdicio. Desde Aecoc llevan años uniendo esfuerzos de todos los eslabones de la cadena de valor para reducir el desperdicio de alimentos y que España deje de ser el séptimo país europeo que más desperdicia.

Para ello han animado a los futuros talentos de la gastronomía española a participar en el primer concurso dónde se premiará las recetas de aprovechamiento más originales. “El 42% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares de los consumidores, de ahí, la creación de esta iniciativa para ayudarles con recetas originales a aprovechas los alimentos en estas fechas”, afirman desde Aecoc.

Todas las recetas serán juzgadas por los tres chefs del restaurante “Disfrutar” de Barcelona. Los cocineros Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se encargarán de elegir el “Mejor plato de aprovechamiento 2018”.

La prueba consistirá en la elaboración de un plato que se puede elegir entre un primero, un segundo o un postre, todo hecho a base de la comida que se desperdicia en estas fechas. Incluso hay la opción de reformular algún plato tradicional navideño. El estudiante deberá hacer llegar la receta, especificando los ingredientes y elaboración de cada plato, y adjuntará una foto o vídeo, porque la presentación también es importante.

El ganador se dará a conocer el 16 de enero de 2019 y tendrá una presencia destacada en el “VII Punto de Encuentro” de Aecoc, un evento que es ya toda una referencia en el sector que anualmente reúne a más de 250 profesionales de las principales empresas del gran consumo. Además, se dará difusión al ganador y su receta a través de todas las redes sociales.

Más noticias sobre Aecoc
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
xx
xx
Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, la facturación agregada de los establecimientos hoteleros mantuvo en...
Se localiza en Zahara de los Atunes, Cádiz, frente al mar; cerca del pueblo.Q Hotels
El hotel TUI Sensimar Zahara Beach & Spa, de la cadena andaluza Q Hotels, acaba de abrir sus puertas. Ubicado en Zahara...
Situado en la Calle Félix Boix, 4, tiene 100 metros cuadrados y 8 empleados.Rodilla
Rodilla, la cadena de restauración que este año celebra su 80 aniversario, ha abierto su establecimiento número 156 en...
Está ubicado en pleno Barrio de Salamanca. Restaurante Tango
La nueva sucursal del restaurante argentino Tango en Madrid es una copia de su primer establecimiento en Puerto Banús...
Se ha escogido el Gabinete Literario  de Las Palmas de Gran Canaria.
Se ha escogido el Gabinete Literario de Las Palmas de Gran Canaria.InteriHotel
25 marcas especialistas en contract-hospitality participarán en el próximo evento pop-up de InteriHotel en Las Palmas...
El proyecto de hostelería, ocio y cultura sucederá en el antiguo cuartel de la guardia civil de la Loma del Puerco.Azotea Grupo
La empresa de restauración madrileña Azotea Grupo recala en Cádiz con el Cuartel del mar, en Chiclana de la Frontera...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web