11/12/2018
Revista HOSTELERÍA
Aecoc organiza el primer concurso nacional entre escuelas de cocina para una Navidad Sin Desperdicio
Los tres chefs del restaurante "Disfrutar" de Barcelona con dos estrellas Michelín también colaboran en esta campaña que quiere concienciar a todos los consumidores para no malgastar comida en estas fechas. Los tres chefs del restaurante "Disfrutar" de Barcelona con dos estrellas Michelín también colaboran en esta campaña que quiere concienciar a todos los consumidores para no malgastar comida en estas fechas.
Aecoc organiza el primer concurso nacional entre las mejores escuelas de cocina de España para una Navidad Sin Desperdicio. Desde Aecoc llevan años uniendo esfuerzos de todos los eslabones de la cadena de valor para reducir el desperdicio de alimentos y que España deje de ser el séptimo país europeo que más desperdicia.

Para ello han animado a los futuros talentos de la gastronomía española a participar en el primer concurso dónde se premiará las recetas de aprovechamiento más originales. “El 42% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares de los consumidores, de ahí, la creación de esta iniciativa para ayudarles con recetas originales a aprovechas los alimentos en estas fechas”, afirman desde Aecoc.

Todas las recetas serán juzgadas por los tres chefs del restaurante “Disfrutar” de Barcelona. Los cocineros Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se encargarán de elegir el “Mejor plato de aprovechamiento 2018”.

La prueba consistirá en la elaboración de un plato que se puede elegir entre un primero, un segundo o un postre, todo hecho a base de la comida que se desperdicia en estas fechas. Incluso hay la opción de reformular algún plato tradicional navideño. El estudiante deberá hacer llegar la receta, especificando los ingredientes y elaboración de cada plato, y adjuntará una foto o vídeo, porque la presentación también es importante.

El ganador se dará a conocer el 16 de enero de 2019 y tendrá una presencia destacada en el “VII Punto de Encuentro” de Aecoc, un evento que es ya toda una referencia en el sector que anualmente reúne a más de 250 profesionales de las principales empresas del gran consumo. Además, se dará difusión al ganador y su receta a través de todas las redes sociales.

Más noticias sobre Aecoc
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
El hotel, que este año celebra su 20 aniversario, se convierte en el tercer establecimiento de la exclusiva marca Gran Meliá Hotels & Resorts en Andalucía, el octavo en España y el decimotercero a nivel mundial.
El hotel Gran Meliá Sancti Petri acaba de abrir sus puertas elevando su propuesta tras reformar sus 227 habitaciones y...
En la cocina del siglo XXI las redes sociales cobran protagonismo, incluso por delante de la domótica y dispositivos inteligentes.
Cosentino, con motivo de la presentación del estudio “Global Kitchen, la cocina el corazón del hogar”,  ha...
Bluesock Hostels Lisboa es un moderno establecimiento ubicado en la arteria principal de la capital lusa.
Bluesock Hostels Lisboa es un moderno establecimiento ubicado en la arteria principal de la capital lusa.
El Grupo Carrís abre, en este nuevo mes que comienza, Bluesock Hostels Lisboa, un moderno establecimiento ubicado en la...
Primera reunión del Comité de Hostelco.
La empresa Vayoil Textil, representada por su director comercial Ramón García, ha sido elegida de nuevo para formar...
Con la bandeja grifo Adapt, exclusiva de Zummo, la empresa dota a sus máquinas de una doble funcionalidad: Modo fijo y Modo Self Service. Zummo
Zummo presenta su nueva versión mejorada de la Z40 Nature, que sustituye a la anterior, y cuyo principal cambio radica...
Cataluña es la Comunidad que más puestos oferta con un 15%.
Los perfiles de los puestos cualificados que mayor demanda experimentarán en este año serán los camareros de banquetes...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web