18/12/2018
Revista HOSTELERÍA
Con la inauguración de su primer establecimiento en Madrid
La cadena Crepíssima aterriza en España
El aterrizaje en España llega con una carta renovada y confeccionada exclusivamente para nuestro país. El aterrizaje en España llega con una carta renovada y confeccionada exclusivamente para nuestro país. // FOTO: Crepíssima

La cadena costarricense Crepíssima ha inaugurado su primer establecimiento en nuestro país, en Madrid. Más concretamente, el local se ubica en pleno centro de la ciudad, en el número 18 de la calle Imperial, junto a la Plaza Mayor, y cuenta con unos 45 metros cuadrados y aforo para 28 personas.

Crepíssima llega a España de la mano del inversor Daniel Freitras, que ha asumido una inversión de 45.000 euros -más la obra del local-, y ya prepara la apertura de un segundo establecimiento, también en Madrid.

La inauguración, a la que acudieron más de 1.100 personas, contó además con la presencia de la Embajadora de Costa Rica en España, Ana Helena Chacón, ex-vicepresidenta del país, así como de distintos interesados en la franquicia que estudian en estos momentos la apertura de un establecimiento de la cadena.

El objetivo de la compañía es alcanzar los 10 locales en su primer año de funcionamiento en nuestro país

La llegada de Crepíssima a España se produce con una carta renovada, diseñada exclusivamente para nuestro país. La cadena ha invertido en I+D+i para elaborar en España las recetas más exitosas de Costa Rica, pero adaptadas a los gustos, presentación e inquietudes del consumidor español.

Así, los cambios más significativos se han llevado a cabo con las propuestas de crepes salados, gozando de especial protagonismo combinaciones como la crepizza, crepé bañada en salsa pomodoro, queso mozarella, jamón y maíz; la cuatro quesos, con salsa de queso azul, mozarella, queso monte bianco y parmessano gratinado; la tradicional ham &cheese con su original toque francés, crepé rellena de queso monte bianco, queso suizo, jamón ahumado y salsa de maíz dulce; o la verona, rellena de champiñones salteados, cebolla caramelizada, puerros confitados y salsa de queso azul gratinada con queso parmessano.

Además, en España amplía su oferta y, además de sus tradicionales crepés dulces y salados, ofrecerá una nueva y exclusiva selección de gofres, llegando a contar con más de 10 productos de esta clase.

Por otro lado, la cadena ha incorporado casi 15 productos nuevos a su carta de bebidas, entre cafés, tés y smoothies.

El concepto de Crepíssima, “Crep Gourmet & Coffee”, nace por la búsqueda de una idea novedosa de negocio aprovechando el crecimiento actual de la tendencia del fast-casual en la industria de los alimentos. La compañía utiliza la receta original de Francia y el talento nato de la cocina italiana para llevar a cabo su plato estrella, poniendo en marcha el know how del modelo de negocio americano.

El objetivo de la compañía es alcanzar los 10 locales en su primer año de funcionamiento en nuestro país, principalmente en las principales ciudades españolas, como Barcelona, Valencia, Sevilla, etc. además de Madrid, y especialmente aquellas con un alto nivel de turismo que puedan favorecer la exportación de la marca. Una vez consolidado su modelo de negocio en nuestro país, la compañía pretende iniciar su expansión en los mercados internacionales de nuestro entorno.

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