15/02/2019
Revista HOSTELERÍA
La 3ª edición de Hospitality Innovation Planet reunirá a más de 20.000 profesionales del sector Horeca
El certamen reunirá a más de 20.000 directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras. El certamen reunirá a más de 20.000 directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras.

El lunes, 18 de febrero, abre sus puertas HIP2019 en Ifema, la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración, que reunirá a más de 20.000 directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras que pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración. Compañías como Booking, Campofrío, Coca-Cola, El Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Grosfillex, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas, Grohe y Samsung harán lanzamientos de sus nuevos productos o servicios y contribuirán en los contenidos del congreso.

La inauguración oficial de HIP2019 tendrá lugar a las 12 de la mañana y estará presidida por José Miguel Herrero, director general Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Previamente, a las 10 de la mañana, se inaugurará el II Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que contará con la presencia del ex - Ministro de Justicia, Rafael Catalá, y José Amérigo Alonso, Secretario General Técnico del Ministerio de Justicia, así como la inauguración del II Congreso de la Dependencia, presidida por Ana Isabel Lima, Secretaria de Estado de Servicios Sociales.

HIP2019 contará de más de 20.000 congresistas inscritos que dejarán un impacto económico de más de 36 millones de euros en la ciudad de Madrid

Los grandes cocineros también tendrán un peso muy destacado en la agenda del lunes. A las 10:30 horas, el triestrellado chef español, Dani García, compartirá con los asistentes su nueva estrategia para centrarse en la cocina casual y a las 12:45 el biestrellado Ricard Camarena explicará su estrategia como chef emprendedor. A lo largo de la jornada, Javi Estévez de la Tasquería y Nino Redruello del Grupo La Ancha analizarán el peso de la transformación digital en la gestión de un establecimiento hostelero y Jon Giraldo, chef ejecutivo de Spoonik, revelará cómo la experiencia culinaria más innovadora de 2019 será auditiva.

Hospitality 4.0 Congress, que se celebra paralelamente a la zona expositiva, cuenta con una agenda propia y soluciones verticales para cada segmento de la industria y perfil profesional y reunirá a más de 400 expertos de todo el mundo en torno a contenidos únicos y de valor estratégico en 10 auditorios y 15 summits.

La digitalización del sector será la protagonista de la tercera edición que volverá a reunir a los profesionales y a más de 400 empresas que presentarán sus innovaciones para la industria como lo último en robots para hostelería, impresión 3D o cocina con insectos y proteína vegetal

Una de las principales novedades de esta edición es el Horeca Wine Show, un espacio expositivo y de conferencias dirigido por Xavi Nolla, director de EnoAula, donde se tratará el mundo del vino desde un punto de vista de negocio y de experiencia de cliente y que contará con sumilleres de primer nivel así como con Clara Isamat, directora del documental “Revolución Líquida”.

Junto con la zona de exposición se celebrarán diferentes foros, shows y áreas interactivas: BAR & Co, con lo último del mundo de las bebidas, que contará con el ganador de World Class 2018 Daniele Cordini, entre otros; Agenda USA en la que 5 gurús estadounidenses pondrán al día a los asistentes sobre las novedades y tendencias del sector en Estados Unidos; Barra de Ideas centrado en los modelos de negocio más disruptivos; y Culinary Action! que de la mano de Basque Culinary Center, traerá a los chefs más prestigiosos e innovadores del momento.

Más noticias sobre HIP2019, Ifema
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Gráfico que muestra la distribución de pérdida de ingresos por tipo de establecimiento o negocio de restauración, en el periodo comprendido entre el 15 de marzo y el 30 de abril.
Gráfico que muestra la distribución de pérdida de ingresos por tipo de establecimiento o negocio de restauración, en el periodo comprendido entre el 15 de marzo y el 30 de abril.The NPD Group
El sector de la restauración en España ha reducido sus ventas en 4.333 millones de euros entre el 15 de marzo y el 30...
El Hotel Intur Alcázar de San Juan, en Ciudad Real, ha retomado ya su actividad a pleno rendimiento, tras unas semanas prestando servicio a colectivos esenciales y personal sanitario.
El Hotel Intur Alcázar de San Juan, en Ciudad Real, ha retomado ya su actividad a pleno rendimiento, tras unas semanas prestando servicio a colectivos esenciales y personal sanitario.Intur Hoteles
Intur, la cadena hotelera perteneciente a Grupo Gimeno que cuenta con nueve establecimientos, tanto urbanos como...
Santiago Alfonso, VP de Marketing y Comunicación de Grupo Cosentino, le hace entrega de las muestras al almeriense Diego Ferrón, impulsor de SaveTheBares, en la Taberna Nuestra Tierra que regenta en la ciudad de Almería.
Santiago Alfonso, VP de Marketing y Comunicación de Grupo Cosentino, le hace entrega de las muestras al almeriense Diego Ferrón, impulsor de SaveTheBares, en la Taberna Nuestra Tierra que regenta en la ciudad de Almería.Cosentino
Grupo Cosentino ha querido sumarse a la iniciativa solidaria #SaveTheBares, plataforma surgida en Almería a finales de...
Jose Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid e Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid. visitando las instalaciones del hotel NH Nacional de Madrid durante el acto de reapertura.
Jose Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid e Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid. visitando las instalaciones del hotel NH Nacional de Madrid durante el acto de reapertura.NH Hotel Group
NH Hotel Group ha puesto en marcha un plan de reapertura progresiva de sus hoteles en todo el mundo, acompañando la...
Daybed Moon, un sofá pensado para entornos lúdicos o chillout articulado a través de dos semiesferas diseñado por Ramón Esteve.
Daybed Moon, un sofá pensado para entornos lúdicos o chillout articulado a través de dos semiesferas diseñado por Ramón Esteve.Vondom
Vondom presenta dos recientes novedades. Por un lado, Daybed Moon, un sofá pensado para entornos lúdicos o chillout...
Una de las habitaciones que componen el hotel Abba Sants de Barcelona, el cual abrirá sus puertas el próximo 8 de junio.
Una de las habitaciones que componen el hotel Abba Sants de Barcelona, el cual abrirá sus puertas el próximo 8 de junio.Abba Hoteles
La cadena Abba Hoteles ha iniciado la desescalada tras la primera apertura del Hotel de Berlín el pasado 26 de mayo...
Revista Hosteleria
NÚMERO 77 // marzo 2020
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web