01/03/2019
Revista HOSTELERÍA
La alta cocina en miniatura se cita en Vitoria-Gasteiz
La sexta edición del Miniature Pintxos Congress se celebra del 3 al 6 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz con un amplio programa de ponencias completado con distintas actividades lúdicas y "Cenas experienciales" en restaurantes de la ciudad. La sexta edición del Miniature Pintxos Congress se celebra del 3 al 6 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz con un amplio programa de ponencias completado con distintas actividades lúdicas y "Cenas experienciales" en restaurantes de la ciudad.

La sexta edición del Miniature Pintxos Congress se celebra del 3 al 6 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz con un amplio programa de ponencias completado con distintas actividades lúdicas y “Cenas experienciales” en restaurantes de la ciudad.

Como novedades destacadas de este año, en el marco del evento se presenta la primera edición de la guía “Best Pintxos & Gastro” que distingue a los mejores establecimientos de pintxos de Euskadi y Navarra; y la celebración del primer Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta Mum. El objetivo de este concurso, que tiene lugar en el Iradier Arena, es premiar el mejor pintxo tradicional acompañado con un pan hecho también de manera tradicional.

Durante el congreso se presenta la primera edición de la guía “Best Pintxos & Gastro” que distingue a los mejores establecimientos de pintxos de Euskadi y Navarra

Más de 80 chefs participan en este congreso de alta cocina en miniatura que cuenta, entre otros laureados cocineros, con los campeones de pintxos de Euskadi y Navarra y con los vencedores del Concurso Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid. Esta tercera edición del encuentro de Vitoria-Gasteiz recibe a Galicia y Asturias como comunidades invitadas. Sergi Arola, por su parte, será el protagonista de la jornada inaugural en la que mostrará sus tapas y el regreso al “espíritu de 97” en el que está inmerso en sus restaurante V Vegas (Madrid) y Cormorán (Santander), además de su apuesta por la alta cocina en Sintra (Portugal).

El congreso, que analizará también el momento de la pujante cocina alavesa, propone también el Miniature Iron Chef y da protagonismo a los niños en un espacio especial denominado Miniature Kids, que celebrará dos sesiones. Dentro de las iniciativas lúdicas, el Iradier Arena se convertirá en la barra más grande del mundo, con una amplia oferta de pintxos realizada por cocineros de los mejores establecimientos de Euskadi y Navarra.

Se hará un reconocimiento a Mario Sandoval

Mario Sandoval protagonizará el miércoles 6 de marzo la ponencia principal en el Auditorio del Palacio Europa. Sandoval, en la cena de clausura de Miniature, recibirá también el reconocimiento anual del congreso por su inquietud en el mundo de la cocina, su intensa dedicación a la investigación y a la creatividad y su proximidad y cercanía al mundo de los pintxos y las tapas.

 


 

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
El alojamiento se encuentra ubicado en la costa oeste de Ibiza y suspendido sobre los acantilados de Cala Codolar.
El alojamiento se encuentra ubicado en la costa oeste de Ibiza y suspendido sobre los acantilados de Cala Codolar.7Pines Kempinski Ibiza
7Pines Kempinski Ibiza, el primer resort a escala global de 7Pines Kempinski, abrirá sus puertas le próximo 19 de...
El nuevo hotel estará ubicado en la Rua Cedofeita de Oporto y contará con 78 habitaciones.
El nuevo hotel estará ubicado en la Rua Cedofeita de Oporto y contará con 78 habitaciones.Room Mate Hotels
Room Mate Hotels, acaba de anunciar la firma de su segundo hotel en Portugal, concretamente en la ciudad de Oporto...
Exterior del Parador de Vic-Sau.
Exterior del Parador de Vic-Sau.Paradores de Turismo
Paradores abre todos sus hoteles y espacios gastronómicos el 25 de junio, tras permanecer cerrados desde el 15 de marzo...
Este nuevo espacio cuenta con un complejo de más de 1.000 metros cuadrados, con parking propio para clientes, 200 metros cuadrados de salones en el interior y más de 500 metros de Jardín y Terraza al aire libre, junto al río.
Este nuevo espacio cuenta con un complejo de más de 1.000 metros cuadrados, con parking propio para clientes, 200 metros cuadrados de salones en el interior y más de 500 metros de Jardín y Terraza al aire libre, junto al río. Abrasador
El Grupo de restaurantes asociados a la marca Abrasador ha inaugurado en Cruces, La Esclavitud, Padrón (A Coruña) un...
“El ahorro de las familias durante estas semanas va a ayudar a que la economía coja tracción y alcancemos con cierta rapidez los niveles de consumo previos a la pandemia”, asegura Lupina Iturriaga, fundadora y Co-CEO de Fintonic.
“El ahorro de las familias durante estas semanas va a ayudar a que la economía coja tracción y alcancemos con cierta rapidez los niveles de consumo previos a la pandemia”, asegura Lupina Iturriaga, fundadora y Co-CEO de Fintonic.
El proceso de desescalada tras semanas de confinamiento empieza a reflejarse en la dinamización económica de algunos...
El nuevo restaurante, situado en Carrer Barranc del Carritxar, en Oliva, en Valencia, cuenta con más de 350 metros cuadrados.
El nuevo restaurante, situado en Carrer Barranc del Carritxar, en Oliva, en Valencia, cuenta con más de 350 metros cuadrados.Burguer King
Burguer King ha inaugurado un nuevo local en Oliva. El nuevo establecimiento supone la creación de 25 puestos de...
Revista Hosteleria
NÚMERO 77 // marzo 2020
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web