09/04/2019
Revista HOSTELERÍA
Estrella Galicia participa con varios concursos en el 33 Salón Gourmets de Madrid
El hostelero que se ha alzado con el título al mejor tirador de cerveza de España de este año es Miguel Pampín, del restaurante O Ferro en Santiago de Compostela. El hostelero que se ha alzado con el título al mejor tirador de cerveza de España de este año es Miguel Pampín, del restaurante O Ferro en Santiago de Compostela.

Estrella Galicia, en el marco del 33 Salón Gourmets de Madrid, ha participado con varias acciones que han tenido como finalidad acercar sus productos a los consumidores. Por una parte, la firma, patrocinadora Principal del Salón Gourmets, ha sorprendido con una gran novedad, el Certamen Estrella Galicia de Cocina Atlántica, un concurso cuyo objetivo es poner en valor la cocina gallega y promocionar los productos autóctonos.

Tras un disputado proceso de elaboración de diferentes platos por parte de los 12 aspirantes, Diego Bello del Hotel Attica 21 de A Coruña ha resultado ganador de esta competición con su propuesta de “merluza al vapor curada en agua de mar, pil pil de limón y salsa de soja cítrica con Estrella Galicia” que ha conquistado al jurado.

El subcampeón de esta primera edición del concurso ha sido Pedro Pérez de Barceló Taberna Vinaria de Ourense con su “nabo con escabeche de miso blanco y caldo de 1906 Red Vintage” mientras que el accésit ha recaído en José Luis Fernández de Tapanegra Gastrobar de Ourense con su “ensalada de patata a la gallega con Estrella Galicia”.

El campeonato ha tenido lugar en el Auditorio Gourmets y han participado 12 cocineros procedentes de Andalucía, Aragón, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Galicia, País Vasco y Madrid. Las recetas habían sido escogidas previamente por armonizar o contener alguna de las cervezas de Estrella Galicia, así como por su presentación e innovación, y todas ellas se han elaborado en tan solo 90 minutos. El ganador ha recibido 2.500 euros, el subcampeón 1.000 euros y el tercer clasificado 500 euros.

Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza

Por otra parte, se ha celebrado la Final del VI Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, en el que 15 hosteleros de toda España han competido por alzarse con el título de mejor tirador de cerveza de España.

El hostelero que se ha alzado con el título al mejor tirador de cerveza de España de este año es Miguel Pampín, del restaurante O Ferro en Santiago de Compostela, quien tras alzarse con el premio apuntaba: “No me esperaba ganar porque además este año había muchísimo nivel. Estoy muy feliz y agradecido a toda la gente que me ha apoyado”.

Este año, la subcampeona ha sido Laura Martínez de la Bodeguilla de Santa Marta, también en Santiago de Compostela. Laura, nacida en Carnota, ha declarado sentirse muy contenta como subcampeona. “En la semifinal de Galicia estaba muy nerviosa, pero hoy he disfrutado muchísimo. Aunque no hubiera ganado habría merecido la pena”. Para ella, sin duda la cerveza perfecta se consigue “tirando muchas y aprendiendo a mejorar tu técnica cada día”.

Junto a ellos, los otros tres finalistas que se han disputado el campeonato y han sido premio accésit del jurado han sido Aarón Rodríguez de la Taberna A Pracería en Laxe (A Coruña), Benjamín Seoane del Pub Atlántico en Santiago de Compostela y Luis Manuel Martínez de la Tapería de Rosa en Aravaca (Madrid).

En esta final de la VI edición han participado 15 hosteleros, seleccionados entre los candidatos de las finales regionales que desde el año pasado se han celebrado en Andalucía, Comunidad Valenciana, Galicia, Extremadura y Madrid.

Los cinco finalistas recibirán como premio su propio peso en cerveza de Estrella Galicia. Por otro lado, la dotación económica para el ganador ha sido de 1.000 euros y ha recibido un trofeo como Mejor Tirador de Cerveza de España. El subcampeón recibió 600 euros, y se entregaron también tres accésit de 150 euros. 

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