01/04/2019
Revista HOSTELERÍA
Free From Functional Food & Health Ingredients regresa en mayo a Barcelona
Este año la FFFFI mostrará una amplia gama de nuevas actividades. Este año la FFFFI mostrará una amplia gama de nuevas actividades.
Free From Functional Food & Health Ingredients (FFFI), la plataforma de innovación referente en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o “Sin”, y de ingredientes ecológicos, vegetarianos y funcionales, regresa en la que será su séptima edición. Este año, la exposición se celebrará en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona los días 28 y 29 de mayo.

Hoy en día, el “Free From”, o “Sin”, abarca una gama cada vez mayor de necesidades dietéticas y es un potente agente de venta al detalle en numerosas categorías, desde aperitivos, platos preparados y para comer fuera de casa, hasta productos congelados, pastelería y productos de primera necesidad para el día a día. Categorías todas ellas que estarán representadas por marcas punteras a nivel internacional y en una agenda repleta de
conferencias.

El FFFFI sigue siendo una fuerza de integración que reúne a los más eminentes profesionales de la alimentación y las bebidas del mundo. Durante dos días, el evento mostrará las últimas predicciones en cuanto a tendencias y análisis del mercado. Paralelamente, ofrecerá amplias oportunidades de networking y presentará las últimas innovaciones de productos en cinco categorías principales:

1. “Free From”: incluye sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar, sin carne. El mercado “Free From” de Reino Unido ha crecido un 133% entre 2013 y 2018.

2. Vegetariano: En los cuatro años anteriores a febrero de 2018, los sustitutos de la carne crecieron un 451% en el mercado europeo.

3. Natural / Ecológico: Se prevé que a nivel mundial alcanzará un total de 32.309 millones de dólares en 2024

4. Funcional: ingresos globales estimados de 69.730 millones de dólares en 2018.

5. Ingredientes: poner en comunicación el minorista y la tecnología alimentaria para desarrollar nuevos productos “sin” y funcionales.

El salón estrena un nuevo formato que incluirá una serie de oportunidades con el objetivo de que los visitantes aprovechen al máximo su estancia en Barcelona. Así, se duplica el número de programas de conferencias, que pasan a ser cuatro: un programa repleto de charlas de presentación y seminarios sobre el “Free From”; charlas sobre alimentación vegetariana y dos seminarios al día pro-vegetariano / vegetariano; sin lactosa y sin lácteos; e ingredientes saludables.

Además, se celebrarán Encuentros con expertos: Existe la posibilidad de organizar reuniones de networking a medida, tanto a nivel individual como en formato de mesa redonda. Las mesas redondas con reserva previa estarán presididas por una figura líder de la industria. En ellas, un máximo de cinco asistentes podrán debatir con él temas y cuestiones clave. El FFFFI presenta a los especialistas de marcas privadas, analistas y
conferenciantes directamente a los delegados.

Asimismo, habrá posibilidad de contar con un Enlace empresarial a nivel internacional: Para conocer y reunirse con colegas comerciales, estratégicos y tecnológicos mediante reuniones interempresariales preseleccionadas y organizadas por la EU Enterprise Europe Network.

El Área de la “etiqueta V”: Muestra de marcas vegetarianas certificadas. Organizada por los nuevos colaboradores Pro-Veg International y Unión Vegetariana Española (UVE).

En esta ocasión se suman Pabellones de nuevos países: Exhibición de marcas “Free From” de todo el mundo, con países como Finlandia, Corea, Canadá, Ecuador y Polonia.

Se espera la asistencia de 4.500 visitantes, entre los que se cuentan compradores internacionales, 350 productores, fabricantes y personalidades clave de la industria mundial, que durante sus dos días de estancia en Barcelona podrán sacar provecho de las nuevas tendencias y oportunidades que se presentan en este mercado tan dinámico y consolidado. Ya se ha abierto el Pre-Registro, que incluye una función de Red Social a fin de animar a los visitantes a conectarse con sus homólogos a través de Twitter, Linkedin o Facebook antes de la celebración del salón.

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