09/04/2019
Revista HOSTELERÍA
Wok Street llega a Madrid
El grupo, dirigido por Lorenzo Ruiz de Alda, duplicará en 2019 su tamaño con nuevas aperturas en los aeropuertos de Barcelona y Alicante. El grupo, dirigido por Lorenzo Ruiz de Alda, duplicará en 2019 su tamaño con nuevas aperturas en los aeropuertos de Barcelona y Alicante.

La cadena de restauración Wok Street llega a Madrid con la inauguración de su primer espacio en el centro de la capital. En concreto, ha abierto en el número 45 de la calle Mayor, a pocos metros de la Plaza Mayor y del Mercado de San Miguel.

Wok Street, inspirado en el concepto street food de temática asiática, ya cuenta con tres locales en Barcelona, en el Centro Comercial Diagonal Mar, en Sagrada Familia y en Mataró Parc, a los que se sumarán en 2019 la apertura de dos restaurantes más en los aeropuertos de Barcelona y Alicante, así como el que ahora se acaba de poner en marcha en Madrid.

El Grupo, dirigido por Lorenzo Ruiz de Alda, pasa de esta forma de tres a seis establecimientos, duplicando su tamaño en el presente año e inicia un plan de expansión que le permitirá seguir creciendo a lo largo de toda la geografía española.

La familia Ruiz de Alda fue protagonista en la década de los 80 del nacimiento de un nuevo concepto de restauración en torno al tradicional bocadillo y a una marca, Bocatta, que aglutinó a 135 restaurantes distribuidos por toda España. Esta historia de éxito culminó con la compra del grupo por parte de la cadena de la competencia, Pans & Company, perteneciente al grupo Agrolimen.

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