04/07/2019
Revista HOSTELERÍA
El restaurante Maison Mélie aterriza en el centro de Madrid
 En pleno centro de Madrid, su carta está inspirada en la tradicional cocina francesa. En pleno centro de Madrid, su carta está inspirada en la tradicional cocina francesa.// FOTO: Maison Mélie
Maison Mélie abre sus puertas en el centro de Madrid. En este nuevo rincón francés, el conjunto de cartas y menús especiales están inspirados en los productos y recetarios más tradicionales de Francia. Aunque su especialidad es el pan, en el restaurante no falta el foie gras, los macarons, y los chouquettes pero además, cuentan con cafés artesanales, crema y mantequilla con origen de AOP Isigny, opción de chocolate caliente vegano, huevos bio y orgánicos, y harina de nominación francesa hecha como en el siglo XIX. Para los celíacos, Maison Mélie ofrece una tarta deliciosa elaborada con chocolate de Sao Tomé.

Todas estas referencias gastronómicas se pueden degustar en un espacio elegante y a la vez acogedor, que coincide con la calidad de los productos. La cocina está abierta durante todo el día, ofreciendo opciones para desayunar, comer, y cenar para todos los gustos. Asimismo, se puede visitar Maison Mélie para merendar y tomarse un té, refrescarse con unos cócteles en el afterwork, y cenar con amigos. Durante los fines de semana, la cocina ofrece un brunch especial para degustar de los días libres “a la française.” Además, esta preciosa boulangerie y pâtisserie te dará la bienvenida y estará disponible para llevar estilo take-away los más deliciosos y frescos panes, croissants, y productos franceses horneados diariamente de manera artesanal.

Inspirado por la historia y tradición del panadero Mélie Denancé que fundó su propio obrador en 1894 en Honfleur, Francia, Maison Mélie destaca por representar la unión entre la cocina tradicional y las técnicas culinarias más contemporáneas. Este establecimiento francés introduce un concepto especial gastronómico que combina una boulangerie y una pâtisserie dentro de su restaurante boutique. Para comer, el restaurante ofrece una carta estilo brasserie mientras que, para cenar, el local se transforma y brinda una experiencia única con su carta “bistronomique.” Este concepto especial y accesible une la calidad excepcional de la gastronomía francesa con un servicio profesional de alta gama, todo entorno a un ambiente precioso en el que deleitarse con sus especialidades.

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NÚMERO 77 // marzo 2020
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