08/07/2019
Revista HOSTELERÍA
Kilómetros de Pizza amplia su oferta de locales e inicia su expansión
En apenas un año amplía su oferta a un total de 10 locales. En apenas un año amplía su oferta a un total de 10 locales. // FOTO: Kilómetros de Pizza

La firma Kilómetros de Pizza, creadora de la pizza gourmet de hasta dos metros, única en el mundo, y que hasta ahora contaba con cinco restaurantes en diferentes puntos de Madrid; apuesta fuerte por su expansión y en apenas un año amplía su oferta a un total de 10 locales.

El pasado diciembre Kilómetros de Pizza abrió sus puertas en Las Rozas (Heron City) y más recientemente ha comenzado a funcionar en el Centro Comercial La Vaguada el primer Kilómetros de Pizza Expression. Se trata de un nuevo modelo de negocio pensado para atender fundamentalmente lugares de alto tránsito en espacios reducidos, pero sin renunciar a la calidad, avalada por el pentacampeón del mundo de elaboración de pizza, Jesús Marquina, ni a la innovación y originalidad, dos de las insignias de la casa.

Tiene previsto abrir un nuevo restaurante en el sur de Madrid y la apertura de su primer establecimiento en Málaga este verano, el objetivo es contar con 15 o 20 locales en 2021

En Kilómetros de Pizza Expression se podrán degustar algunas de las recetas más populares de la carta, elaboradas con masa taglio para permitir que se puedan calentar conservando toda su frescura y calidad. Sin embargo este nuevo modelo de negocio no es el típico establecimiento en el que solo se calienta la pizza sin más. Los pizzaiolos, formados por Jesús Marquina, terminan de preparar la pizza al momento y delante del cliente con ingredientes frescos y las técnicas que precise cada receta, al más puro estilo de un show cooking.

Dobla su tamaño y comienza su expansión fuera de Madrid

Tras las aperturas de Las Rozas (Heron City) y La Vaguada, la empresa tiene previsto estrenar nuevo restaurante en el sur de Madrid y comenzar su expansión fuera de la capital inaugurando su primer local en Málaga en verano de 2019.

Este será el primer paso de un ambicioso proyecto que pretende conquistar diferentes provincias a lo largo de la geografía española. La firma no descarta la expansión internacional en un futuro próximo. La previsión es contar con entre 15 y 20 locales en total en 2021, con una posición muy consolidada en la Comunidad de Madrid.

La idea de los restaurantes gourmet Kilómetros de Pizza comenzó a gestarse en 2011, en el peor momento de la crisis económica y empezó su andadura con su primer local en 2013. En 5 años ha creado más de 100 puestos de trabajo y ha doblado su facturación, activos y dimensión.

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