26/07/2019
Revista HOSTELERÍA
La división de Travel de Eat Out Group abre un  Food Market en el aeropuerto de Barcelona
Está situado en la zona central de la Terminal 2, con 222 metros cuadrados y capacidad para 290 personas. Está situado en la zona central de la Terminal 2, con 222 metros cuadrados y capacidad para 290 personas.// FOTO: Food Market
La división de Travel de Eat Out Group ha abierto un Food Market en el aeropuerto de Barcelona. Se trata de un espacio en formato “Food Court”, que integra, bajo la marca paraguas “Food Market”, distintas opciones gastronómicas en el mismo lugar y que permite que los viajeros puedan sentarse y disfrutar de diferentes variedades culinarias.

Cuenta con una oferta que da servicio a cualquier hora. Está situado en la zona central de la Terminal 2, que supone una ubicación estratégica dentro del aeropuerto, el segundo con mayor tráfico del país y uno de los principales aeropuertos a nivel nacional. Ya que cuenta con gran afluencia de viajeros. Ocupa una superficie de 622 metros cuadrados y tiene capacidad para albergar a más de 290 comensales.

Se puede acceder a productos de Coffee Republic, O Mamma Mia, que ofrece comida italiana, Central Café con oferta healthy y Wok Street de cocina asiática

El Food Market está formado por 4 establecimientos conocidos entre los consumidores: Coffee Republic, O Mamma Mia; y los dos conceptos nuevos dentro de marcas franquiciadas por el Grupo en aeropuertos: Central Café y Wok Street.

Central Café fue en sus inicios una marca reconocida por ser de las primeras cafeterías de calidad de Barcelona. Con el tiempo, la enseña ha desarrollado un formato pensado para mantener una dieta sana y equilibrada. En la actualidad, su carta ofrece además de sándwiches, basic salads y super food salads, sopas frías y sides para dipear, entre otros.

Wok Street, por su parte, es un nuevo concepto de restauración moderna de comida asiática en servicio Fast Food. Se caracteriza por ser una cocina a la vista, con productos frescos y recién elaborados a la vista del cliente y una oferta gastronómica adaptada a todo tipo de consumidores y preferencias gastronómicas como vegetarianas y veganas. La base de los woks son fideos de trigo, fideos de arroz y verduras, combinados de la forma que el cliente escoja y acompañados con su salsa preferida.

Asimismo, los consumidores que se acerquen al Food Market, podrán optar por los productos de Coffee Republic, cuya filosofía es “tener lo que quieres, como quieres y cuando lo quieres”. La calidad de sus granos de café recién tostados y su gran variedad de especialidades le otorgan el título de expertos en café. Además, dispone de una extensa gama de bollería y tartas elaboradas al día, así como smoothies frescos, que se complementan con una oferta de food healthy, donde el cliente encuentra sándwiches, wraps, ensaladas, fruta y yogures artesanos.

Por último, aquellos viajeros que opten por O Mamma Mia podrán disfrutar de arte culinario italiano con una oferta preparada diariamente, utilizando materias primas de calidad traídas directamente desde Italia. Entre sus propuestas, destacan pizzas al corte elaboradas al momento, pasta fresca cocida y condimentada al gusto del cliente con diferentes salsas, ensaladas frescas elaboradas con productos típicos italianos, así como postres típicos del país como cannolo siciliano y tiramisú.

La apertura de Food Market forma parte de los 19 puntos de venta adjudicados por Aena a Eat Out Group en el Aeropuerto de Barcelona en marzo de 2018, y cuya explotación tendrá una vigencia de 8 años, hasta 2026.

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