13/09/2019
Revista HOSTELERÍA
Alto-Shaam lanza la última versión de los nuevos hornos múltiples Vector
Disponen de un diseño deliberadamente sencillo para que el trabajador necesite poca o ninguna formación. Disponen de un diseño deliberadamente sencillo para que el trabajador necesite poca o ninguna formación. // FOTO: Alto-Shaam
Alto-Shaam ha lanzado la última versión de sus hornos múltiples Vector® de la serie H con un nuevo diseño,una avanzada e intuitiva interfaz y opciones de personalización de los hornos con colores para que coincidan con la experiencia que quiere ofrecer el cliente a sus clientes.

El modelo de encimera Vector de la serie H, compacto y sin ventilación, posibilita la producción de una cantidad y una variedad de comida inigualables y se ha diseñado específicamente para operaciones de comida rápida o cualquier entorno de cocina en el que prime el espacio. Gracias a las cuatro cámaras de horno independientes, los trabajadores pueden controlar la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cada cámara para obtener la máxima flexibilidad; esto permite cocinar a la vez una gran variedad de platos de menú sin transferencia de sabores.

Los nuevos hornos también cuentan con el control más avanzado de Alto-Shaam visto hasta la fecha. Disponen de un diseño deliberadamente sencillo para que el trabajador necesite poca o ninguna formación. Además, se pueden cargar recetas de forma sencilla, con imágenes e iconos claros para que sean fáciles de seguir. Las recetas se pueden clasificar y filtrar para que sea aún más fácil identificarlas. Finalmente, las capacidades mejoradas de diagnóstico y de generación de informes facilitan aún más el acceso al estado del horno y los detalles del servicio, lo que garantiza un servicio y una reparación precisos.

Gracias a las cuatro cámaras de horno independientes, los trabajadores pueden controlar la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cada cámara para obtener la máxima flexibilidad

Gracias a la Structured Air Technology de Alto-Shaam, los hornos múltiples Vector de la serie H permiten cocinar el doble de comida hasta dos veces más rápido que sus equivalentes tradicionales. La tecnología patentada posibilita un calor centrado a alta velocidad para que los alimentos se cocinen más rápido y de forma más uniforme, y así garantizar un resultado de la más alta calidad.

Brian Jahnke, vicepresidente de desarrollo empresarial en Europa, afirma que la serie H de Vector se ha diseñado para ofrecer la máxima flexibilidad y un rendimiento de cocción incomparable: "Nuestros hornos múltiples Vector pueden hacer el trabajo de varios equipos de cocina y producir más alimentos con un mejor resultado. Además, potencian el papel de los trabajadores de restauración, ya que les dan la posibilidad de ampliar las ofertas de menú y cocinar con hasta cuatro hornos en uno. Gracias a la Structured Air Technology, la calidad y la consistencia de los alimentos es inigualable". 

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