11/09/2019
Revista HOSTELERÍA
DeAtún abre un nuevo establecimiento en Madrid
El nuevo establecimiento en el barrio de Salamanca conserva la misma cocina que DeAtún Ponzano. El nuevo establecimiento en el barrio de Salamanca conserva la misma cocina que DeAtún Ponzano.// FOTO: DeAtún

DeAtún Velázquez llega al barrio de Salamanca de Madrid con un local nuevo decorado para crear un ambiente relajado y de lujo sofisticado para degustar una cocina basada en el atún rojo salvaje de almadraba.

El Grupo DeAtún, tanto en Ponzano como en Velázquez seguirá contando con el chef Damián Ríos para seguir creando las mejores combinaciones de platos a base del preciado atún rojo salvaje de almadraba.

La carta seguirá manteniendo su característico sello, y se seguirán encontrando los platos más famosos y que tanto éxito han tenido, desde el clásico tartar de atún hasta el tataki de atún en tempura o los habanitos de atún, entre muchos otros. Una carta pensada para ir de tapas o disfrutar de platos calientes, con menús degustación y platos para compartir.

Grupo DeAtún además cuenta con una amplia cartas de cervezas y vinos, para acompañar los platos y maridarlos de la mejor manera posible.

Grupo DeAtún solo sirve atún rojo salvaje de la almadraba gaditana procedente de los proveedores Gadira y Hermanos Garrido Martínez Barbate

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