30/10/2019
Revista HOSTELERÍA
En el Recinto Montjuïc, los días 18, 19 y 20 de noviembre
El Fórum Gastronómico acogerá la entrega de distintos premios y concursos
Entrega del premio Cuiner de l'any, en la edición del 2018. Entrega del premio Cuiner de l'any, en la edición del 2018.// FOTO: Alimentaria Exhibitions
Del 18 al 20 de noviembre se celebra en el recinto de Montjuïc de la Fira de Barcelona el Fórum Gastronómico Barcelona 2019, organizado por Alimentaria Exhibitions y Fòrum Gastronòmic. Este evento, de especial relevancia para el mundo de la restauración, acoge cada año prestigiosas entregas de premios y concursos gastronómicos. Uno de ellos es el Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic Barcelona, que desde 2009 premia la labor de cocineros emergentes que ofrecen una cocina de proximidad y sostenible.

Cinco candidatos competirán en vivo para la obtención de este galardón, que tendrán que ganarse el afecto no solamente del jurado, sino también del público, que podrá votar vía online. Los finalistas son Zhou Mengxiu (Somiatruites, Igualada), Isaac Monzó (Cal Trumfo, La Torre d’Oristà); Sergi Ortiz (L’Antic Forn, Cervera); David Rustarazo (Nairod, Barcelona) y Pere Venturós (Terra, Berga).

El evento reunirá cerca de 40 cocineros que suman un total de 30 estrellas Michelín

Por un lado el reconocimiento a los nuevos cocineros y, por el otro, los premios Josep Mercader condecoran la trayectoria de chefs, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana. En la categoría Cocina han sido escogidos Rosita y Nati Camps (Hostal Colomí de Santa Coloma de Queralt, Tarragona), mientras que en la disciplina Sala ha sido designado Manel Tirvió, barman de Tirsa Cocktail Bar (L’Hospitalet de Llobregat).

Otros concursos interesantes que se celebrarán son el Asian Culinary Awards, un concurso estatal de cocina asiática, la quinta edición de The BestDessert, con seis aspirantes a convertirse en el mejor pastelero, o el IV Mejor Panettone Artesano de España, organizado por la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona. Todo esto y mucho más es lo que nos aguarda la nueva edición del Fórum Gastronómico de Barcelona, que reunirá cerca de 300 expresas expositoras y 30 estrellas Michelin.

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NÚMERO 77 // marzo 2020
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