15/11/2019
Revista HOSTELERÍA
El concurso de tapas que organiza GM Food
Carla Peyron gana la 4ª edición de GMchef “Alimenta tu talento 2019”
Ganadores de la 4ª edición del concurso de tapas GMchef "Alimenta tu talento 2019". Ganadores de la 4ª edición del concurso de tapas GMchef "Alimenta tu talento 2019".// FOTO: GM Food
Carla Peyron, afincada en Burgos y alumna del IES La Flora de esta ciudad, se ha proclamado ganadora de la 4ª edición del concurso de tapas, que organiza GM Food, GMchef “Alimenta tu talento” con la tapa “Niñoyaky de queso y trufa, setas, maíz ahumado y crujiente de avellana”. La final tuvo lugar este pasado martes en el espacio Florida Retiro de Madrid y contó con un jurado formado por 14 estrellas Michelín.

La joven, que cursa el primer curso de grado superior de cocina, ha recibido de la mano de Ignacio Aguado, vicepresidente de la Comunidad de Madrid; Lluís Labairu, director general de GM Food; y el chef Martín Berasategui, un premio que consiste en un periodo de prácticas y una experiencia gastronómica para ella, su mentor y dos acompañantes en el restaurante Lasarte con tres estrellas michelín del mencionado chef.

La segunda clasificada ha sido Cristina Ramírez del EFA La Serna de Bolaños de Ciudad Real, que podrá disfrutar de un periodo de prácticas en el restaurante de dos estrellas Michelín MB de Martín Berasategui y, en tercera posición, ha quedado David Padilla estudiante del CETT de Barcelona y que realizará sus prácticas en el restaurante con dos estrellas Michelín, Les Cols de Fina Puigdevall.

Carla Peyrón, nacida en San Cugat (Barcelona), es miembro de la selección Española de Cocina, profesora de cocina en los campamentos del programa de Televisión Española “Masterchef”; y cuenta con otros premios como el Campeonato Nacional de Trufa Negra de Soria 2019, la Copa Culinaria de las Américas 2017, la Medalla de Plata de la cocina Mediterránea en Rimini (Italia) 2018 y finalista de la mejor pasta de té artesana en Barcelona 2018, entre otros.
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